Om du vill behaga dina nära och kära med läckra bakverk för te, förbered sedan dessa känsliga eclairs med ostmassa. Smaskigt, slicka fingrarna! Se bara hur läckra de ser ut:
Ingredienser:
mjöl
ägg
keso eller ostmassa
yoghurt
Smör
vatten
salt-
Matlagning choux bakverk för eclairs. För att göra detta, häll 1 glas vatten i en kastrull och koka. Tillsätt sedan 100 gram smör eller bakningsmargarin och ta bort det från spisen. Lägg en nypa salt och 1 glas mjöl.
Rör om degen med snabba rörelser tills den är jämn. Rör om tills det slutar hålla fast vid sidorna på pannan.
Tillsätt sedan 3 ägg i degen en i taget. Det vill säga en bröt - rörde om tills det var homogen, bröt den andra - rörde om.
Degen ska inte vara brant i konsistens, men inte för rinnande för att rinna ut från skeden. Sprid degen på en bakplåt (täck med pergament) med en konditoriväska eller med en vanlig sked.
Matlagning eclairs i en ugn förvärmd till 200 grader. Efter 20 minuter, sänk temperaturen till 170 grader och koka lite mer tills den är gyllenbrun.
För att göra eclairsna luftiga kan du inte öppna ugnen under bakning. Och du kan inte få dem direkt. Stäng av ugnen, låt dem stå i 5 minuter, öppna sedan ugnen och låt dem stå i 5 minuter. Och först då kan de tas bort.
Medan eklairerna bakar, låt oss förbereda fyllningen. För att göra detta, ta 300 g ostmassa och vispa eller rör om tills den är jämn med 400 g fruktyoghurt.
Istället för ostmassa kan du ta vanlig ostmassa och även blanda med yoghurt. Men i det här fallet måste keso definitivt piskas så att grädden visar sig vara homogen och öm. Om så önskas kan du lägga socker i ostmassan efter smak. Smaklig måltid!
Läs också: Snabb limpaj med korv. 30 minuter och gjort
Om du gillar receptet, snälla gilla det. Prenumerera också på min kanal för att inte missa nya recept och artiklar. Tack!