Gurkorna är krispiga, kryddiga, medan de är "färska" - ja, bara flyga iväg! Jag lagar dem varje år, och alltid lite, för vi äter dem direkt. Tillaga i år så kommer du att älska det - det är säkert. Viktigast är att receptet är otroligt enkelt.
Ingredienser:
gurkor
lök
vitlök
dill
salt-
socker
vinäger
Jag anger proportionerna i detta recept vid 3 kg gurkor. Om du behöver laga mer eller mindre sallad, justera mängden ingredienser baserat på hur många gurkor du tar.
Så, låt oss ta små gurkor. Stort och övermoget fungerar inte - det fungerar inte så bra. Därför väljer vi unga gurkor. Vi tvättar dem, torkar bort dem och skär dem i cirka 1 cm tjocka cirklar.
Strimla 2 lökar i tunna halvringar, finhacka en massa dill. Vi behöver också 200 gram vitlök. Om du vill ha något lite skarpare kan du ta 250, men inte mindre än 200! Jag väger vanligtvis vitlök för att inte misstas. Men som praxis visar är det 4-5 vitlökar.
För vitlök genom en press eller hacka med en mixer, du kan också hugga den med en kniv. Det viktigaste är att vitlök är hackad.
Tillsätt nu 1 glas socker, 4 matskedar salt och häll i 150 ml 9% ättika. Blanda allt ordentligt och lägg det i kylskåpet i 5-8 timmar, du kan över natten. Var inte förvirrad av ett glas socker, det är inte mycket. Det finns lite sötaktig eftersmak, men i kombination med vinäger och vitlökens och lökens skarpa smak är det mycket gott!
Vi förbereder burkar: de måste steriliseras, men samtidigt så att de är torra och heta. Det enklaste sättet att göra detta är i mikrovågsugnen eller ugnen.
Vi sprider salladen i torra heta burkar och rullar omedelbart upp den. Som du kan se finns det ingen värmebehandling här. Konserveringsmedlet är ättika med salt och socker. Tja, vitlök förhindrar också att salladen surnar, eftersom den dödar bakterier.
Salladen är klar på 12 timmar - det är omöjligt att lossna! Om du öppnar burken på vintern blir gurkorna lika färska! Mycket välsmakande, försök att laga mat))) God aptit, vänner!
Läs också: Aubergine med svamp och vitlök. Läcker, men matlagning är enkelt
Om du gillar receptet, snälla gilla det. Prenumerera också på min kanal för att inte missa nya recept och artiklar. Tack!