Vilka läckra äggplantor erhålls, du kommer att slicka fingrarna! Bli inte förvirrad av majonnäs, den kommer att genomgå värmebehandling, så ingenting kommer att förstöra och det kommer att bli mycket gott! Jag rekommenderar att du skriver ner receptet för att inte förlora det, det är värt din uppmärksamhet.
Ingredienser:
äggplanta
lök
vitlök
majonnäs
salt-
vinäger
vegetabilisk olja
Vi tar 2 kg äggplantor, skurna i små kuber. Du behöver inte ta bort skalen. Strö dem sedan med salt, blanda och låt stå i en och en halv timme eller två för att släppa bitterheten.
Stek under tiden ett kg lök i vegetabilisk olja. Jag skär löken i halva ringar, men du kan också skära den i kuber.
Mal 2 medelstora vitlökar. Jag hugger vanligtvis vitlök med en kniv eller skär i skivor. Du behöver inte krossa den genom en press, vitlöken ska vara exakt små bitar.
Vi tvättar äggplantorna från salt, pressar lätt och steker i vegetabilisk olja. Det är bekvämast att steka aubergine i portioner. Blanda den stekta auberginen med vitlök.
Blanda 200 gram majonnäs och 1,5 msk vinäger 9% i en separat skål. Blanda nu allt: aubergine med vitlök, stekt lök och majonnäs med vinäger. Salt lite efter smak och överför till beredda burkar.
Vi steriliserar burkarna med innehållet i en kastrull med kokande vatten i 30 minuter. Sedan rullar vi upp och sveper in det med en filt tills det svalnar helt.
Från det angivna antalet ingredienser erhålls 5 burkar om 0,5 vardera. God aptit, vänner!
Läs också: Krasnodar stil äggplantor för vintern. Jag rullar upp 20 burkar varje år och äter allt
Om du gillar receptet, snälla gilla det. Prenumerera också på kanalen så att du inte missar nya recept och artiklar. Tack!