Degen är som ludd! Och vilka läckra pajer du får av det - du kommer att slicka fingrarna! Denna deg kallas också "turkisk", jag vet inte varför det är turkiskt, förmodligen på grund av mineralvattnet. Men i alla fall, oavsett namnet, blir det en mycket bra deg. Notera detta recept.
Ingredienser:
Mineral vatten
mjöl
olja
kefir
ägg
jäst
salt-
socker
Så vi behöver 2,5 teskedar torr omedelbar jäst. Tillsätt 2-3 matskedar varmt vatten till dem, en halv tesked socker, rör om och låt stå i 15 minuter. Om du är van att göra deg med färsk jäst behöver du 30 gram.
Tillsätt sedan 1 glas kefir, 2 matskedar socker och 1 ägg i jästen. Vi lägger också till salt efter smak. Rör om med en visp tills den är jämn, tillsätt sedan 1 kopp mineralvatten och 1 kopp mjöl, rör om igen tills den är jämn.
Jag vill också säga några ord om mineralvatten. Öppna flaskan precis innan du lägger till vatten i degen.
Mineralvatten bör vara starkt kolsyrat, "friskt", med många bubblor - detta är hela hemligheten med detta test. Och om vattnet länge har varit öppet och uttömt, blir degen helt annorlunda.
Häll sedan i 4 matskedar vegetabilisk olja och tillsätt mer mjöl - cirka 2,5-3 koppar. Knåda den elastiska degen, täck med en handduk och lägg den på en varm plats.
Knåda degen efter 40-60 minuter och låt den höjas med ungefär samma mängd. Vanligtvis räcker det 30-40 minuter.
Efter det kan du göra några pajer och pajer. Degen är perfekt för stekning i en stekpanna och för bakning i ugnen. God aptit, vänner!
Läs också: Hemlagad gelépizza med majonnäs. Snabbt och gott
Om du gillade receptet på turkiskt mineralvattendeg, snälla gilla det. Prenumerera också på min kanal för att inte missa nya recept och artiklar. Tack!