Du har definitivt inte gjort en sådan sylt än. Receptet är nytt och det blir väldigt gott! Första gången jag försökte laga det på det här sättet var förra sommaren och hela vintern åt vi bärsylt med glädje. Det visar sig vara mycket gott, och viktigast av allt, snabbt och utan mycket krångel.
Förberedelse:
För att göra detta sylt behöver vi 1 kg av alla bär. Häromdagen gjorde jag jordgubbar, men du kan ta hallon, körsbär, vinbär etc. Vi sorterar ut bären, tvättar, tar bort stjälkar och frön, om några.
Tillsätt sedan 1-1,5 teskedar citronsaft till bären och använd en mixer för att mala tills den är puré. Om du inte har en mixer, passera den genom en köttkvarn.
Blanda sedan i en skål 250-300 gram rörsocker (beroende på bärens sötma) och 30 gram pektin.
Vill bara säga några ord om socker och pektin. Enligt receptet behöver du sockerrör, men jag tror att inget dåligt kommer att hända om du tar vanligt socker.
Pektin är en nödvändig ingrediens. Det är han som kommer att göra geléens konsistens. Pektin kan köpas i "Auchan", "Perekrestok", "Metro", i vilken butik som helst för konditorier, samt beställas via Internet - tillgänglig på Ozone, Beru, Wildbury och andra butiker. I allmänhet är det inget problem att hitta pektin till försäljning.
Tillsätt sedan socker och pektin i bärpurén. Blanda med en mixer i cirka 2 minuter till tills sockret är helt upplöst och själva purén tjocknar.
Lägg den färdiga "sylt" i kemtvättade burkar. I den här formen kan den förvaras i kylen i upp till 2 veckor. Och om du behöver förbereda dig för framtida användning, för vintern, lägg den i frysen.
Ta vid behov syltet ur frysen och lägg det på kylskåpets nedre hylla - det ska tina långsamt. Det är allt, det visar sig vara mycket gott, var noga med att prova! God aptit, vänner!
Läs också: Körsbär, mosad med socker, för vintern. Utan matlagning
Om du gillade receptet på sylt från frysen, snälla gilla det. Prenumerera också på min kanal för att inte missa nya recept och artiklar. Tack!