Jag har förberett sauté enligt detta recept i många år i rad. Det blir alltid gott, vi äter allt jag rullar på vintern. Jag rekommenderar uppriktigt mitt recept till dig, du kommer inte ångra det, för det är väldigt gott!
Ingredienser:
äggplanta
tomat
morot
Bulgarisk peppar
het peppar
vitlök
salt-
socker
vinäger
vegetabilisk olja
Skär 1 kg äggplantor i kuber med en storlek på ca 1x1 cm. Du behöver inte ta bort dem. Om du är rädd att äggplantorna kommer att smaka bitter, fyll dem sedan med saltat vatten i 30 minuter, då blir det ingen bitterhet. Efter denna tid lägger vi äggplantorna i ett durkslag och sköljer.
Skär 400 g paprika i större kuber, ca 2x2 cm i storlek. Hacka ett huvud vitlök, jag hugger det fint med en kniv eller så kan du skära det i tunna skivor.
Skär 400 g morötter i kuber, ungefär lika stora som aubergine. Du kan klippa det annorlunda: först i cirklar, sedan var och en av dem i fyra delar.
Nu är det tomatens tur, de behöver 1 kg. Gör mosade tomater. På vilket sätt - det spelar ingen roll, du kan använda en mixer, bläddra igenom en köttkvarn eller bara riva.
Skala och hugga en peppar varm peppar. Om du inte gillar kryddig kan du inte lägga till det alls, alla har olika smak, så laga mat som du vill.
Alla ingredienser till sauten är färdiga och du kan börja laga mat. Häll först 200 ml vegetabilisk olja i en kastrull eller någon annan behållare, lägg morötter och paprika. Simma i 20-25 minuter.
Tillsätt sedan aubergine och tomatpuré och låt sjuda ytterligare 20-30 minuter på måttlig värme. Lägg sedan vitlök och peppar, 1 msk salt och 1 msk socker, 3 msk vinäger 9%. Koka i ytterligare 5 minuter och ta bort det från spisen.
Saute måste omedelbart läggas i steriliserade burkar och rullas upp. Utsökt! Speciellt för kötträtter, bara utsökt!
Läs också: Aubergine med svamp i adjika för vintern. Mitt recept
Om du gillar receptet för aubergine sauté, snälla gilla det. Prenumerera också på kanalen för att inte förlora den och inte missa nya recept och artiklar. Tack!