Och hur kunde jag slänga dem innan? Nu spelar inte bara greenerna själva, utan alla stjälkar, även om de är stora och hårda. Jag hoppas att du gillar min metod också.
För att vara ärlig har jag aldrig använt dill- och persiljestjälkar för matlagning tidigare. Jag plockade alltid av löv och tunna kvistar för sallader eller för att strö en färdig maträtt, och allt annat gick till papperskorgen.
Och så var det tills en vän berättade för mig att detta är en mycket värdefull produkt, och stjälkarna kan inte bara användas för matlagning utan också skördas för vintern. Nu kan jag inte ens föreställa mig hur du kan kasta bort den här smaskiga)))
I allmänhet, vad gör jag. Jag lägger stjälkarna av dill, liksom persilja, i påsar i små portioner. Jag har separata påsar för dill och persilja, jag blandar inte dem. Jag lägger förpackningarna i frysen. Så snart nya stjälkar dyker upp lägger jag bara till dem i en väska eller lägger dem i en ny.
När jag kokar buljong eller slaktkött eller grönsaker lägger jag alltid till några stammar. Och sedan tar jag bara bort dem från pannan. Det finns alltid mer doft och smak från stjälkarna än bara grönska. Det var en uppenbarelse för mig.
Och jag serverar färska örter separat till soppan, eller strö på den färdiga skålen - i allmänhet går den i slutet eller redan direkt vid servering.
Jag läste också någonstans på Internet att stjälkarna kan torkas och sedan malas i en kaffekvarn och användas som kryddor för alla rätter. Jag vill också göra detta.
Använder du dill och persilja stjälkar? Eller kastar du dem också som jag gjorde tidigare?
Läs också: Aubergine i sojasås i en kastrull. Läckert mellanmål på 10 minuter
Om artikeln var användbar för dig, snälla, gilla den. Prenumerera också på min kanal för att inte förlora den och inte missa nya recept och artiklar. Tack!