Kokade du levern, men det blev tufft och inte gott? Skynda dig inte för att kasta bort den, jag kommer att berätta hur du "sparar" den. Det kommer att bli väldigt gott, jag försäkrar dig!
Låt oss inte gräva i orsakerna till att levern visar sig vara tuff. Det kan finnas många anledningar: du köpte en bit av låg kvalitet (oftast fryst), tillagade inte den korrekt, överexponerade den på spisen etc. Vi pratar om detta någon annan gång.
Låt oss ta en situation när levern redan är kokt. Du försökte det och insåg att det är tufft, som en sula, och du vill inte äta det. Jag har också sådana situationer, även om jag har mycket erfarenhet av matlagning.
Vad gör jag? Jag kastar inte bort det på något sätt! Och jag gör en helt annan maträtt av den.
Så, låt oss ta den stekte levern. Om du stekte den, till exempel med lök, tar vi också lök. Töm den vegetabiliska oljan där levern stekades - vi behöver inte den.
Men vi behöver en bit smör (mjukad), lägg den i levern och avbryt allt tillsammans med en mixer. Det visar sig en utsökt, delikat paté.
Tillsätt kryddor, örter, kokta morötter om så önskas. Det visar sig mycket välsmakande, sprids på bröd eller pannkakor och äta.
Vi lagrar denna pate i kylen i en glasburk med ett tätt passande lock. Hållbarhet - 3 dagar, inte mer. God aptit, kära vänner!
Om artikeln var användbar för dig, snälla, gilla den. Prenumerera också på min kanal för att inte förlora den och inte missa nya recept. Tack!