Var noga med att prova denna gryta - utsökt! Och viktigast av allt är att det är snabbt och enkelt att förbereda. Jag hittade receptet på denna gryta för flera år sedan i en avriven kalender. Jag försökte laga det, och sedan dess gör jag denna gryta ofta under auberginesäsongen.
Ingredienser:
Äggplanta
Ost
Vitlök
Gröna
Äpplen
Salt
Vegetabilisk olja
Citron juice
Ta 4 medelstora aubergine och baka dem hela i ugnen. Aubergine bakas i 15-20 minuter vid 160 grader. Vänd dem 2-3 gånger under bakningen.
Medan äggplantorna är i ugnen förbereder du resten av ingredienserna. Hacka 4-5 vitlöksklyftor och blanda med finhackade örter. Jag tar vanligtvis dill och persilja.
Gnid 2 äpplen på det finaste rivjärnet. Vid första anblicken kan det tyckas att äpplen och äggplantorna inte är särskilt kompatibla. Men jag försäkrar er: smaken blir helt enkelt gudomlig!
Nu tar vi den bakade auberginen och skär dem i längden i två delar. Lägg i en smord ugnsform. Salt äggplantorna ovanpå efter smak, strö lätt med vegetabilisk olja och citronsaft.
Vi sprider en massa vitlök och örter på aubergine och lägger riven äpplen ovanpå. Vi täcker formen med folie och skickar den till den förvärmda ugnen. Koka i 20 minuter vid 180 grader.
Ta bort folien 5 minuter före tillagningen, strö över auberginen med riven ost ovanpå. Du behöver cirka 200 gram ost, inte mindre. När osten har smält och bakats är grytan färdig. Grytan kan ströas med färska örter före servering.
Utsökt! God aptit, vänner!
Läs också: Aubergineförrätt med tomater och vitlök. Jag önskar att jag visste detta recept innan
Om du gillar receptet, snälla gilla det. Prenumerera också på kanalen för att inte förlora den och inte missa nya recept och artiklar. Tack!