När du har smakat mitt recept Saltison vill du inte längre köpa korv i butiken. Eftersom fläskskaft saltison visar sig vara otroligt gott!
Ingredienser
Fläskknog
Vitlök
Salt
Krydda
Gröna
Vatten
Så vi behöver en fläskknog som väger cirka 1,5-2,5 kg. Fyll skaftet med kallt vatten och koka på svag värme i saltat vatten i 3-4 timmar, beroende på skaftets storlek och vikt.
Sedan svalnar vi lite, tar bort huden, separerar fettet. Vi skiljer också köttet från benen.
Skär ister i små bitar, skär köttet. Tillsätt svartpeppar efter smak och eventuella kryddor du gillar. Vi lägger också vitlök - 1 huvud. Jag rekommenderar att skär vitlök i tallrikar eller hugger den - du behöver den för att kännas, då blir den godare.
Om du gillar det skarpare, lägg sedan till peppar efter smak. Du kan också lägga till lite grönska om du vill. Blanda allt väl.
Nu tar vi någon form, till exempel för att baka en tårta eller bara en plastbehållare och täcka den med plastfolie. Det bör finnas tillräckligt med film för att packa hela saltisonen.
Sprid försiktigt huden (på botten och på sidorna) på plastfolie och sedan köttmassan. Trampa ner med händerna eller använd potatismos. Lägg huden ovanpå (om den är vänster), täck med plastfolie.
Lägg lite förtryck ovanpå och lägg det i kylen i 6-10 timmar. Efter det kan du prova saltison. Det visar sig mycket gott! Försök :))) God aptit, vänner!
Om du gillade mitt saltisonrecept, snälla gilla det. Prenumerera också på min kanal för att inte missa nya recept och artiklar. Tack!