Idag, precis före Maslenitsa, vill jag dela ett av mina favoritalternativ för köttfyllning för pannkakor. Det visar sig vara mycket välsmakande, saftigt, det är särskilt bra i varma pannkakor, som de säger, under dagens hetta.
Jag börjar med det mest mångsidiga receptet på pannkakdeg som fungerar med nästan alla pålägg, vare sig söta eller salta.
Deg:
3 ägg
1 glas mjölk
1 kopp mjöl (vetemjöl, jag har använt fullkorn oftare nyligen)
1 glas vatten (kanske lite mindre, du måste fokusera på degens tjocklek)
3 msk. matskedar vegetabilisk olja
0,5 tsk matskedar salt
1 timme sked socker
Nu fyllningen, jag tar köttfärs, du kan använda valfritt, jag har kyckling den här gången, du behöver cirka 500 gram. Jag steker malet i en liten mängd vegetabilisk olja med tillsats av finhackad lök.
Vidare, medan malet kött fortfarande är varmt, tillsätter jag cirka 50-70 gram ost, riv det och en färsk tomat skuren i små kuber. Jag blandar fyllningen väl, tillsätt vid behov mer salt och svartpeppar.
Därefter fyller jag pannkakorna, sveper in dem i ett kuvert och steker lätt i en kastrull på båda sidor.
Att äta sådana pannkakor måste vara varma, osten smälter och tomaten kommer att ge saft och friskhet, mycket välsmakande😋.
Tack för din uppmärksamhet och prenumerera på kanalen, det finns många intressanta saker framöver!
Var hälsosam!