Hej, jag heter Oksana! Jag är mycket glad att välkomna alla mina vanliga prenumeranter och nya läsare till min sida. Jag hoppas att de recept jag har publicerat kommer att vara intressanta och användbara för dig - läs, skriv kommentarer och naturligtvis Prenumerera!
Idag lagar jag pajer på den mjukaste och mest känsliga ostmassadegen. Detta är en universell deg, du kan göra pajer med osötad fyllning av den - potatismos, stuvad kål. Eller med en söt fyllning - till exempel, som i min version, med äpplen. Och dessa pajer kan stekas i en kastrull i olja eller bakas i ugnen.
Ingredienser för att göra degen:
Mjuk keso - 200 g
Kycklingägg - 2 st.
Socker - 1 msk. l. (för söt fyllning)
Vegetabilisk olja - 3 msk. l.
Salt - 1/2 tsk l.
Bakpulver - 2 tsk l.
Mjöl - 300-330 g
För att förbereda degen, ta mjuk (pasta) keso eller det vanliga korniga 9% fettet. Men då måste sådan keso gnidas genom en sil eller gnuggas med en nedsänkbar mixer.
Därefter bryter du äggen i en skål med keso, lägg socker (om fyllningen är osötad, lägg socker bara 1 tsk. l.), salt, häll i vegetabilisk olja, blanda.
Sikta nu mjölet tillsammans med bakpulvret och knåda en mycket mjuk deg. Mängden mjöl kan variera upp eller ner - detta kan påverkas av kesoens fettinnehåll och till och med kategorin ägg. Men du behöver inte lägga till mycket mjöl så fort degen samlas i en klump - det betyder nog!
Degen är klar! Du kan börja göra pajer - allt är som vanligt här, vi delar upp det i koloboks.
Vi rullar varje bulle i en tårta (inget behov av att tillsätta mjöl), lägg den färdiga fyllningen ...
... och, nypa.
Och besluta sedan själv om du vill steka eller baka dessa pajer i ugnen. Jag har det första alternativet idag! Koka, smaka, god aptit!
Jag rekommenderar också att du försöker göra läckra keso-bullar till te - Fantastiska lockiga bullar: lättare än ostkakor