Hej, jag heter Oksana! Jag är glad att välkomna alla som har tittat på min sida. Tack så mycket för att du tog dig tid att läsa mina recept! Jag skulle vara tacksam för dina kommentarer och prenumerationer!
Jag tror att det händer för alla att den köpta kefiren inte används till slutet. Vi drack en viss mängd, resten stannar i kylen i flera dagar. Naturligtvis känner du inte för att dricka sur kefir, men du bör inte heller hälla ut den heller. Denna kefir är perfekt för bakning!
Idag vill jag bjuda in dig att laga mat frodiga och välsmakande crumpets i en kastrull, för beredning av vilken sur kefir är ännu bättre än färsk!
Och längst ner i den här artikeln lämnar jag ytterligare 2 länkar åt dig, där jag visar hur jag förbereder pajer och pajer, för vilka jag också knådar degen på kefir. Se till - allt är gott!
Matlagningsingredienser:
Kefir - 100 ml
Kycklingägg - 1 st.
Socker - 2-3 msk. l.
Salt - en nypa
Läsk - 1/2 tsk l.
Vanillin efter smak
Mjöl - cirka 250 g
Vegetabilisk olja för stekning
Låt oss börja laga ...
Häll kefir i en skål, förresten, du kan använda lite gräddfil (den blir ännu mer god), tillsätt läsk och vänta på syrabasreaktionen.
Lägg sedan socker, salt, lite vanilj efter smak - det här är en variant av söta crumpets. Om du vill laga salta crumpets - istället för bröd, sänk socker till 2 teskedar och lägg inte vanillin och lägg 1/2 tesked salt. Vi bryter också ägget och blandar.
Sikta mjöl och knåda mjuk, inte för tät deg. Täck skålen med degen med en handduk och låt den vila i cirka 10 minuter.
Efter 10 minuter, lägg hela degen på bordets arbetsyta, strö över den med lite mjöl och rulla den i ett lager, 0,5-0,6 cm tjockt. Och sedan med hjälp av ett glas eller en speciell skärning skär vi ut munkar. Även om du helt enkelt kan skära i rutor eller diamanter.
Stek i en kastrull med tillsats av en liten mängd vegetabilisk olja från två sidor tills en karakteristisk vacker gyllenbrun skorpa bildas - de stekas mycket snabbt och bra är bakade. Sådana crumpets, kokta på sur kefir, är verkligen väldigt frodiga - om du använder färsk (ung) kefir får du inte längre crumpets utan kakor. Även om det också är mycket gott! Koka, prova, god aptit!
Det finns flera bilder i galleriet, BLAD -> -> ->
Här är recept på chebureks och pajer:
Jag lagar pajer på kefirdeg, som inte absorberar olja alls vid stekning: Jag delar mitt recept
Inte som vanligt: Jag lagar läckra hemlagade bakverk på kefir
Med vänliga hälsningar, Oksana!