Hej, jag heter Oksana! Jag är glad att välkomna alla som har tittat på min sida. Jag hoppas att de recept jag har publicerat kommer att vara intressanta och användbara för dig - läs, skriv kommentarer och naturligtvis Prenumerera!
Jag vill dela med dig ett recept för att göra snabba kycklingkorvar utan ett speciellt skal. Naturligtvis skiljer de sig i smak från butikerna, men enligt min mening bara till det bättre.
Och här är vad som behövs för att förbereda dem:
Kycklingfilé - 700 g
Lök - 1 st.
Kycklingägg - 1 st.
Smör - 50 g
Mjölk - 100 ml
Kryddor (kryddor för kyckling, rödmalet paprika) - 1/2 tsk. l.
Salt, svartpeppar - efter smak
Skär kycklingfilén i små bitar, lägg den i en mixerskål, lägg lök här (du kan lägga till ett par vitlöksklyftor), smör, bryta ett ägg och häll i mjölk ...
... och vi slår igenom allt detta under en tid tills en homogen massa bildas. En mixer är det bästa alternativet för en känslig och enhetlig konsistens. Men om det inte finns någon mixer kan naturligtvis allt rullas genom en köttkvarn med ett fint galler - bara i det här fallet kommer korvens struktur inte att vara så enhetlig.
Vi överför innehållet från mixerskålen till skålen, tillsätt kryddor, salt, blanda.
Nu behöver vi en bakhylsa - vi skär av en bit från rullen, cirka 30 cm, skär den i hälften. Vi lägger en hälft på bordets arbetsyta och lägger en liten mängd malet kyckling (50-100 g) på filmen, närmare kanten.
Vi vrider - bildar en korv, vi knyter svansarna tätt. Och vi upprepar samma sak med kvarvarande malet kyckling.
Häll vatten i en kastrull, koka, doppa de gjorda kycklingkorvarna i den och koka i 15 minuter. För mig själv stannar jag redan i det här skedet, jag gillar kokta kycklingkorv... Men resten av familjen kräver stekt korv.
För stekning, häll lite vegetabilisk olja i pannan, lägg ut korvarna - naturligtvis utan skal. Och stek på olika sidor tills de är gyllenbruna. Koka, smaka, god aptit!