Tänker? I själva verket är allt enkelt! Svaret är i artikeln.
Allergi-ovo-vegetarianer, veganer och kristna observerar en snabb, också vill festa på läckra kakor, kakor, muffins och kakor.
Därför är det angeläget problem - vad man ska använda i stället för hönsägg i bakning utan att förlora sin kvalitet?
VänligenPRENUMERERApå min kanal :)
Ibland önskan att baka pannkakor eller kex kan fånga oss sent på natten när butikerna är stängda, och grannarna sover, eller som vi bara för lat för att gå någonstans.
Kanske plötsligt dök upp på tröskeln till de gäster som behöver något att överraskning, och inte mycket tid att köra för äggen.
Ja det kan finnas några situationer när du behöver hitta en fullständig ersättning för hönsägg vid bakning?
Produkter som ersätter ägg
Ägg i ett test binder alla ingredienser är utmärkta bakpulver, ger bakning glans, fuktighet, krispighet och lätthet.
Men det finns produkter och kombinationer därav, som kan ersätta äggen, medan smak, utseende och bakegenskaper inte lider.
Så ett ägg - är detta:
Ett bord. majsstärkelse som behövs rör om tills slät i tabell 2. matskedar vatten och tas i degen. På begäran av massan, kan du lägga till en tabell. sked torrmjölk.
2 bord. skedar potatis- eller majsstärkelse utan att lägga till vätska.
2 tsk bakpulver och så mycket vatten i massan, kan du lägga till en tabell. en sked av vegetabilisk olja.
2 bord. skedar av mjölk, ½ bord. bakpulver, ½ tabell. skedar citronsaft (du kan utan citron).
Ett bord. tesked marken linfrö och tabell 2. varmvatten skopor (lin indränkt i vatten till en gel tillstånd).
Ett bord. sked potatisstärkelse, ett bord. Sked gräddfil (eller olja), ett bord. sked vatten - perfekt ägg substitut för cheesecakes. Var noga vispa och tillsätt osten.
Speciell tillsats Ener-G, som ersätter ägg i vegan bakning.
Tillsatskompositionen innefattar potatisstärkelse, tapioka mjöl och bakpulver.
Innan knåda degen bör slipa en tesked Ener-G med två bord. skedar varmt vatten tills skumning.
En halv mosad banan, tre bord. sked mosade äpplen, plommon, pumpor, squash, aprikoser.
2 bord. skedar havregryn, indränkt i vatten.
3 bord. sked gram mjöl och samma mängd vatten.
1 tesked sojamjöl, utspätt i en tabell. sked vatten.
3 bord. matskedar jordnötssmör.
3 bord. matskedar majonnäs.
¼ kopp tofu.
Nyanser i ersättning av övriga innehållsämnen i ägg
- För att smörja ytan av konfekt kan använda mjölk i stället för ägg - baka kakor, kakor, paj och kex. Att smörja söta bakverk i mjölk kan tillsätt socker och för meatless bakverk används vanligen för detta ändamål sött te.
- Soda och bakpulver i kombination med vinäger, vatten eller olja producerar konfekt fluffighet och volym.
- Om degen kompositionen inkluderar redan soda, i stället för ägg kan ta banan, fruktmos, linfrö, havregryn, potatis eller majsstärkelse.
- Användningen av majsstärkelse istället för ägg när bakning gör degen smidig och slät - eftersom det är bekvämt att göra kex och Sculpt kakor.
Dessa tips är lämpliga endast om du behöver byta högst två ägg, så du måste välja lämpliga recept.
Utan det är osannolikt att baka en kaka eller få protein mjuk kaka för rullen, som är tillverkad av åtta ägg i den ursprungliga ägg.
Men pannkakor, muffins, cheesecakes, kakor, muffins och vanligt kex erhållits tillräckligt tät och behaglig till smaken.
Yaytsezameniteley nackdelar finns begränsade möjligheter i valet av recept, men de viktigaste fördelarna byte av ägg andra produkter - ny mutter och fruktsmaker, och minskning av kolesterolnivåerna caloric.
Viktigast av allt - kvaliteten på dessa livsmedel inte försämras, och bakverk behagar dess sprödhet och lätthet!
Gillar du?
Vänligen dela den på sociala nätverk ellerPRENUMERERApå min kanal och satte Like! Du är inte svårt, men jag är glad :)))
Tack för att läsa till slutet!