Hej, jag heter Oksana! Jag är glad att hälsa alla som har tittat på min sida. Jag hoppas att de recept jag publicerade kommer att vara intressanta och användbara för dig - läs, skriv kommentarer och naturligtvis Prenumerera!
Visst under den aktuella månaden - med tvungen självisolering, många hemmafruar, villigt... Och motvilligt !!! tillbringa mer tid i köket - glädja sina nära och kära med nya rätter och bakverk.
Idag vill jag erbjuda dig ett recept på kefirpaj fylld med potatis och kycklinglever. Kakan är mycket tillfredsställande, utsökt och jag tror att många kommer att gilla den!
Matlagningsingredienser:
För provet:
Kefir - 250 ml
Smör - 180 g
Läsk - 1/2 tsk l.
Salt - 1 nypa
Vetemjöl - 600 g
För fyllning:
Kycklinglever - 350 g
Potatis - 400 g
Glödlampor - 1 st.
Gröna efter smak
Salt, svartpeppar
Att smörja kakan: ett kycklingägg (eller bara äggula)
Låt oss börja ...
Häll kefir i en skål, häll i smält smör, lägg salt, läsk och blanda.
Tillsätt sedan det siktade mjölet i 2-3 pass, och knåda den mjuka, behagliga degen som kan beröras, som inte håller fast vid dina händer alls. Vi lägger detta i en plastpåse (mat) eller slår in den i plast och tar bort kylskåpet i en timme.
För att förbereda fyllningen, skölj kycklinglever och koka den sedan i saltat vatten i cirka 10 minuter. Låt det sedan svalna.
Och koka 3-4 potatisar separat i sina skinn. Kyl sedan och skala.
Vi skär både levern och potatisen i kuber, lägger dem i en skål, tillsätter tärnade gröna (jag föredrar det med dill).
Salt, peppar efter smak, blanda. Fyllningen är klar!
Dela degen från kylskåpet i 2 delar - större och mindre.
Rulla först ut en degbit, som är större och lägg den i en ugnsform (diameter 24 cm), stäng botten och gör sidor, 5 cm höga. Sätter påfyllningen.
Kläm nu av en liten del från den återstående biten av deg - detta är för dekoration... Du behöver inte.
Rulla ut resten av degen på samma sätt som den första delen och stäng pajfyllningen. Vi klämmer i kanterna. Och från resterna gör vi några dekorationer i form av kronblad, blommor ...
Smörj pajens yta med ett ägg eller bara äggula. Eller till och med bara mjölk - det kommer också att finnas en vacker rödaktig skorpa!
Vi bakar kakan i ugnen förvärmd till 180 grader - 25-30 minuter. Koka, smaka, god aptit!
Med vänliga hälsningar, Oksana!