Hej, jag heter Oksana! Jag är glad att välkomna alla som har tittat på min sida. Jag hoppas att recepten jag publicerade kommer att vara intressanta och användbara för dig - läs, skriv kommentarer och prenumerera naturligtvis!
Under den dagliga tillagningstiden glömmer vi ofta slaktbiprodukter. Men när det gäller deras näringsvärde och smak är de inte sämre än kött, och när det gäller innehållet av vitaminer och mikroelement överträffar de det till och med. Dessutom är det billigare och du kan också laga mycket läckra rätter från denna produktkategori!
För en tid sedan på min kanal publicerade jag ett recept på "Lazy" leverkaka från kycklinglever. Detta är en mycket välsmakande maträtt ...
... och jag lämnar en länk till den längst ner i den här artikeln, jag rekommenderar att du tittar på den också.
Och idag berättar jag hur jag steker nötköttslever med lök, som jag inte bröd i mjöl eller blöt i mjölk, och samtidigt visar det sig alltid vara mycket mjukt och gott. Och allt görs väldigt snabbt!
Matlagningsingredienser:
Lever - 700-800 g, du kan ta ett kilo
Lök - 2-3 st.
Salt, svartpeppar - efter smak
Gräddfil - 2-3 msk. l.
Senap (färdigt) - 1 tsk l.
Vegetabilisk olja - 3-4 msk. l.
Låt oss börja ...
Vi tar levern... Vi tvättar, tar bort onödiga strimmor, och detta är i princip allt förberedelser.
Nu skär vi den beredda levern i kuber / eller remsor på storleken på ett lillfinger. Och då, medan vi inte gör något med det - inte peppa, inte salta. Det är bara att vissa omedelbart börjar salta levern, Men detta är absolut omöjligt!!! - levern blir stel!
Skala löken och skär i halva ringar. Jag tar en liten mängd lök, men allt är individuellt här... Om du gillar mycket lök, ta då mycket lök! De säger att lök tillför saftighet - och jag argumenterar inte med det, men det här är en smakfråga.
Nu tar vi en stekpanna, häller i vegetabilisk olja, sätt på en stark eldvärm upp oljan och lägg levern. Ja, ja, vissa kommer att hävda att du måste steka löken först och sedan ta bort den... Men jag tror tvärtom - först måste du steka levern! Och var noga med att göra det vid hög värme - 5 minuter räcker för att levern ska bli brun.
Lägg nu löken, blanda.
Stek igen på hög värme i 2 minuter, vrid sedan ner elden. Tillsätt gräddfil, en tesked senap och bara i detta skede salt och peppar.
Rör om, stäng av elden i ytterligare en minut, täck pannan med lock och låt levern simma i 5 minuter! Levern är mycket mjuk och öm. Koka, smaka, god aptit!
Och här hittar du receptet på "Lazy" leverkaka: "Lazy" leverkaka eller lever Royal: god och enkel - förtjänar en plats på "Tsar's" -bordet
Med vänliga hälsningar, Oksana!