Hej, jag heter Oksana! Jag är glad att välkomna alla som har tittat på min sida. Jag hoppas att recepten jag publicerade kommer att vara intressanta och användbara för dig - läs, skriv kommentarer och prenumerera naturligtvis!
Om du vill skämma bort dina nära och kära med hembakade kakor, skäm bort dig - lägg inte det på bakbrännaren! Och de mest "mysiga" och "varma" bakverk, anser jag pajer.
För ungefär en månad sedan publicerade jag på min kanal ett recept på bakade pajer med köttfyllning på kefirdeg. Frodig, mjuk och utsökt!
Om du är intresserad av detta recept lämnar jag en länk till det längst ner i denna publikation.
Och idag vill jag göra dig uppmärksam på ett recept på en mycket snabb jästdeg för stekt pajer. När jag såg detta recept på YouTube trodde jag inte på sådan matlagning! Degen knådas och pajen bakas omedelbart - och vad blir de magnifika !!! Jag försökte laga mat och jag gjorde det. Prova själv och se själv!
Ingredienser för att göra degen:
Pressad jäst - 40 g
Varmt vatten - 250 ml
Kokande vatten - 250 ml
Socker - 1 msk. l.
Salt - 1 tsk l.
Vegetabilisk olja - 50 ml
Mjöl - 750 g
Eventuell fyllning för pajer
Jag kommer att klargöra igen om fyllningen - den kan vara absolut vilken som helst! Potatismos, stuvad kål, grönsaker med kött och till och med söt.
Idag fyller jag kokta ägg och gröna lök: Jag kokar ägg hårdkokta, skär i kuber, tillsätt hackad grön lök, salt, peppar.
Och nu ska vi gå vidare till att göra degen ...
Häll först 250 ml i en skål värma vatten, smuler sammanpressad jäst.
Tillsätt socker, salt och vegetabilisk olja, blanda.
Vi siktar omedelbart i denna blandning ett pund mjöl. Och bland igen allt med en spatel eller en visp eller en sked... Och i detta skede behöver du inte blanda i allt mjölet.
Nu tar vi 250 ml kokande vatten - Ja, ja, jag blev också chockad! Och häll den i en skål. Och omedelbart börjar vi aktivt röra degen med en spatel så att mjölkräm inte har tid att bildas.
När konsistensen är homogen, ta bort spateln (den kommer inte längre att vara användbar), tillsätt ytterligare 250 g mjöl och knåda nu en tätare och "korrekt" deg med våra händer.
Omedelbart, utan någon korrektur, delar vi upp den i små bitar för pajer. Degen är klibbig nog, så du måste strö över den med mjöl eller tillsätt olja.
Då är allt som vanligt med pajerna - vi rundar, rullar ut, lägger på fyllningen.
Och vi gör pajer!
Stek pajerna i väl uppvärmd vegetabilisk olja, från två sidor tills de är gyllenbruna, på medelhög värme. Och de visar sig verkligen vara mycket goda !!!
Från denna mängd deg görs två stora skålar med fluffiga pajer. Äggfyllningen räckte för mig bara för halva degen, resten gjordes med vinbär. Koka, smaka, god aptit!
Här hittar du ett recept på bakade triangelkakor på kefirdeg: Jag förbereder mina favorit "tatariska" trianglar: Jag rekommenderar starkt att du sparar detta recept till dina favoriter
Med respekt, Oksana!