Hej, jag heter Oksana! Jag är glad att välkomna alla som har tittat på min sida. Jag hoppas att recepten jag publicerade kommer att vara intressanta och användbara för dig - läs, skriv kommentarer och naturligtvis Prenumerera!
För en tid sedan på min kanal publicerade jag ett recept på kefirpaj fyllda med potatis och kycklinglever.
Jag lämnar en länk till den längst ner i denna publikation.
Och idag vill jag göra dig uppmärksam på ett recept på en annan paj, degen för vilken också knådas med kefir, och kål (och andra grönsaker ...) och ägg används som fyllning. Kakan visar sig vara väldigt mjuk, fluffig och utsökt. Var noga med att prova och se själv!
Matlagningsingredienser:
För provet:
Kefir 250 ml
Gräddfil - 2-3 msk. l.
Vegetabilisk olja - 2-3 msk. l.
Kycklingägg - 1 st.
Salt - 1 tsk l.
Socker - 1 tsk l.
Bakpulver - 1 tsk l.
För fyllning:
Kål - 600 g
Morötter - 1 st.
Glödlampor - 1 st.
Kycklingägg (kokt) - 4 st.
Tomatpasta - 1 msk l.
Salt, socker, svartpeppar, kryddor - efter smak
Vegetabilisk olja
Gröna
Låt oss börja ...
Låt oss först förbereda fyllningen, eftersom den bereds genom stygning och följaktligen blir den varm. Så det måste kylas, och vid den här tiden är det möjligt att förbereda degen. Vi rengör alla grönsaker för fyllningen, sköljer, hugger kål, hugger lök, gnuggar morötterna på ett grovt rivjärn. Häll sedan cirka 50 ml vegetabilisk olja i pannan, värm upp den, lägg först löken, efter en minut lägger vi kål och morötter. Blanda allt, täck med lock och låt sjuda på låg värme i cirka 15 minuter. Tillsätt sedan tomatpuré, salt, socker och andra kryddor - och allt detta enligt dina smakpreferenser, blanda och fortsätt att simma i ca 5-7 minuter.
Sedan överför vi de stuvade grönsakerna från pannan till någon form av maträtt och svalna. Samtidigt med att steka grönsaker, sätt äggen i koka.
Tillagning av degen - häll kefir i en skål, tillsätt gräddfil, ett ägg, lägg salt, socker, häll i vegetabilisk olja och blanda.
Sikta sedan mjölet och bakpulvret och knåda den mjuka degen. Vi ger den färdiga degen lite tid att "vila" genom att förpacka den i plastfolie.
Nu väntar vi på att påfyllningen har svalnat och börjar samla pajen. I sin enklaste form kan du dela upp degen i två ojämna delar - och göra en vanlig enkel paj. Jag ska visa dig hur jag gör en paj med lite dekoration. För att göra detta separerar jag en liten del (storleken på en knytnäve) för dekorationer från den allmänna degen och delar resten av degen i två ojämna delar (större och mindre).
Jag rullar ut det mesta i ett runt lager - 0,5 cm tjockt, överför det till ett bakplåt (som kan täckas med pergament eller folie), på toppen sprider jag all vegetabilisk (kyld) fyllning.
Jag lade kokta ägg och örter skuren i kuber på toppen.
Jag stänger den med ett andra ark rullad deg, klämmer i kanterna.
Jag rullar också ut den minsta biten av deg, som jag lämnade för dekoration, i ett runt lager och skär det i segment - som till bagels. På varje triangel gör jag skåror längs kanterna, skär av spetsen - de enklaste kronbladen erhålls.
Sprid kronbladen ovanpå pajen - här kan du själv drömma upp en ritningoch smörj med vispad äggula på toppen.
Pajen bakas i ugnen, vid en temperatur på 180-190 grader, 30 minuter. Koka, smaka, god aptit!
Här är en annan paj fylld med potatis och kycklinglever: Om du vill mata din familj hjärtligt: då kommer jag att erbjuda min favorit kefirpaj med lever och potatis
Med vänliga hälsningar, Oksana!