Hej, jag heter Oksana! Jag är glad att välkomna alla som har tittat på min sida. Jag hoppas att recepten jag publicerade kommer att vara intressanta och användbara för dig - läs, skriv kommentarer och naturligtvis Prenumerera!
Under hela sommar- och höstsäsongen innehåller menyn ett brett utbud av färska grönsaksrätter.
Idag vill jag erbjuda dig mycket välsmakande pikant aubergine aptitretare. Jag provade en sådan maträtt för bara en vecka sedan med mina vänner, och man kan säga blev kär i den "från första skeden"!
För att förbereda ett sådant mellanmål behöver du inte sätta på ugnen och du behöver inte steka äggplantorna - allt förberedelser tar dig bokstavligen 10 minuter. Och om du älskar rätter från denna grönsak rekommenderar jag starkt att du förbereder en sådan aptitretare enligt detta recept - den kan serveras både dagligen och på ett festbord!
Matlagningsingredienser:
Färska äggplantor - 2-3 st.
Vitlök - 1 litet huvud
Vinäger - 2 msk. l.
Vegetabilisk olja - 4-5 msk. l.
Chili flingor - 1/2 tsk l. eller någon annan varm peppar
Torkade örter (jag har oregano) - 1/2 tsk. l.
Salt att smaka
Malad svartpeppar - efter smak
Och färska örter efter smak
Låt oss börja laga ...
Tvätta äggplantor, klipp av stjälken och skär i 2-3 "fat" och skär sedan längs längden i kuber. Ta inte bort skalet !!!
Häll nu vatten i en kastrull av lämplig storlek, koka, salta och lägg hackade äggplantor i kokande vatten.
Vi lagar äggplantorna bokstavligen 3-4 minuter, under denna tid kommer de att ändra färg och bli mjuka.
Vi tar ut auberginen med en skårad sked från det kokande vattnet och lägger den i någon behållare eller någon annan lämplig maträtt, och helst i ett lager så att framtida förband jämnt täcker alla äggplantorna.
Och nu gör vi snabbt bensinstationen! Pressa vitlöken i en liten skål genom en vitlökspress (eller gnugga den på ett fint rivjärn), tillsätt kryddor, du behöver inte tillsätta salt, äggplantorna var redan kokta i saltat vatten. Häll i vegetabilisk olja, vinäger och blanda allt.
Täck aubergine med den beredda förbandet.
Strö sedan över hackade färska örter, dra åt med folie eller lock och lägg i kylen för att marinera i cirka 2-3 timmar. Det är väldigt gott - både som ett fristående mellanmål och som ett tillskott till olika rätter! Koka, smaka, god aptit!
Eller kanske du kommer att gilla den här auberginerätten:
Jag fick ett nytt recept på ett aubergine-mellanmål: ingen olja och ingenting att steka
Med vänliga hälsningar, Oksana!