Hej, jag heter Oksana! Hälsningar till alla som har tittat på min sida. Jag skulle vara glad om mina recept visar sig vara intressanta och användbara för dig - läs, skriv kommentarer och naturligtvis Prenumerera!
Idag vill jag göra dig uppmärksam recept på läckra pannstekta kakor med äppelfyllning. I princip liknar de vanliga pajer, men i den här versionen finns det mycket mer fyllning och mindre deg.
Sådana kakor är mer populära i min familj än kakor. Försök att göra sådana kakor enligt detta recept, kanske blir det din favorit!
Och längst ner i denna publikation lämnar jag åt dig några fler länkar till recept för läckra hemlagade bakverk som jag publicerade tidigare - se till att se, allt är väldigt gott!
Ingredienser för att göra tortillor:
Mjölk - 250 ml
Torrjäst - 1 tsk l.
Ägg - 1 st.
Socker - 2 msk. l
Salt - 1 tsk l
Vegetabilisk olja - 2 msk. l. i deg + för stekning
Mjöl - 500 g
För fyllning:
Äpplen - 5-6 st. (stor)
Socker - 2-3 msk. l.
Kanel - 0,5 tsk l.
Stärkelse - 0,5 tsk l.
Nu börjar vi laga mat ...
Först spädar vi jästen i en liten mängd mjölk (2-3 msk. l), tar vi från den totala volymen. Vi lämnar 10 minuter för aktivering. Sikta sedan mjölet i en skål, gör en fördjupning i mitten och häll i den skummade jästen, tillsätt salt och socker.
Häll sedan i kvarvarande mjölk (varm), vegetabilisk olja och bryt ägget.
Knåda en mjuk, slät deg, rulla den i en bulle och ta bort degens skål på en varm plats under uppgången, i ungefär en timme.
Medan degen stiger, förbereder vi fyllningen ... Skala äpplen, ta bort mitten med fröna och gnugga på ett grovt rivjärn. Överför till en torr stekpanna, tillsätt socker efter smak och kanel.
Låt äpplen simma på låg värme i 20-25 minuter, tills de är mjuka och helt kokta. Om äpplefyllningen är för rinnande, tillsätt lite stärkelse. Vi simmar och tar bort från värmen i bara några minuter. Överför från pannan till en skål för att kyla påfyllningen.
På en timme steg degen väldigt bra! Vi knådar den runt kanterna och fortsätter till bildandet av kakor.
Dela degen i 6-7 delar, sedan varje halvdel (Totalt 12-14 koloboks). Nu tar vi en kolobok en efter en och rullar den i en tårta. Lägg påfyllningen i mitten, fördela den jämnt och nå inte kanterna lite.
Därefter rullar vi ut den andra bulle, täcker den fyllda kakan och gör täta tuckar längs kanterna. Vi bildar resten av kakorna på samma sätt. Täck med en kökshandduk och låt den sitta i 15 minuter.
Häll sedan lite vegetabilisk olja i pannan, värm upp den, lägg kakan, täck med lock och stek i 3-4 minuter. Stek den andra sidan på samma sätt. De färdiga kakorna är mycket välsmakande, röda, bakade väl och behåller sin form. Koka, smaka, god aptit!
Det finns flera bilder i galleriet, BLAD -> -> ->
Jag rekommenderar också att du tittar på dessa recept:
Jag lagar pajer på kefirdeg, som inte absorberar olja alls vid stekning: Jag delar mitt recept
Jag berättar hur jag bara får "perfekta" munkar: allt ser detsamma ut
Jag hittade ett nytt recept på deg till bullar, kokta: och jag är mycket nöjd med resultatet - luftiga bullar
Med vänliga hälsningar, Oksana!