Hej, jag heter Oksana! Jag är glad att välkomna alla som har tittat på min sida. Tack så mycket för att du tog dig tid att läsa mina recept! Jag skulle vara tacksam för dina kommentarer och prenumerationer!
Du vet inte vad du ska baka för te idag, då gjorde du rätt sak, att de tittade på min sida!
Jag har en utsökt gräddfilspaj på min meny idag! Och nu vill jag dela receptet på den här kakan med dig. Det skulle vara korrekt att kalla denna kaka "alltid framgångsrik" - även en nybörjad hemmafru kan laga den. Det bereds mycket snabbt och enkelt - hela processen med att förbereda degen och fyllningen tar dig bokstavligen 10 minuter, men ugnen gör resten av jobbet åt dig.
Matlagningsingredienser:
För provet:
Smör - 100 g
Kycklingägg - 2 st.
Socker - 100 g
Salt - en nypa
Bakpulver - 1 tsk l.
Mjöl - 300 g
För fyllning:
Gräddfil 20% - 400 g
Socker - 120 g
Kycklingägg - 2 st.
Majs eller potatis) stärkelse - 2 msk. l.
Bär (färska eller frysta) - 150 g (valfritt)
Komma igång med matlagning ...
Bryt först äggen i en separat liten skål, tillsätt socker och bryt blandningen med en visp.
Sikta nu mjölet i en annan, mycket större skål, tillsätt en nypa salt, bakpulver, blanda. Och här på ett rivjärn gnider vi kylt (eller bättre fryst) smör.
Använd våra händer och slipa mjölblandningen ordentligt till fina smulor. Det är viktigt att göra detta så snabbt som möjligt så att smörbitarna inte smälter från dina händer.
Kombinera innehållet i två skålar och knåda degen snabbt. Du behöver inte knåda degen ordentligt, så snart alla komponenter är sammansatta i en enda helhet slutar vi knåda. Om du minimerar degens kontakt med dina händer smälter inte smöret i förväg och kakans botten blir smulig.
Nu tar vi en lämplig bakform (det är bättre om den är avtagbar - det är från denna form som pajen är lättast att få). Smörj den lätt med smör och lägg ut den färdiga degen, fördela den jämnt längs botten och gör sidorna ca 5 cm. Och medan vi sätter åt sidan.
Nu kan du göra fyllningen snabbt! Bryt ägg i en skål, tillsätt socker, stärkelse, blanda med en visp.
Tillsätt gräddfil och blanda allt igen.
Häll den färdiga fyllningen i en ugnsform med deg. Lägg ut bär eller några frukter på toppen om så önskas. Du kan lägga till valfritt - den här gången har jag frysta blåbär. Det fungerar bra med körsbär, vinbär och jordgubbar. Om det inte finns några bär eller frukter är det okej, kakan blir också mycket god. Du kan också lägga till choklad, skuren i små bitar.
Pajen bakas i en ugn som är förvärmd till 180 grader. Vi bakar i ungefär en timme (någon kan behöva lite längre, det beror helt på din ugns funktionalitet). Vi tar ut den bakade pajen från ugnen och låter den svalna helt i formen och tar bort den först. Det smakar gott både direkt efter tillagningen och nästa dag - det är väldigt ömt! Koka, smaka, god aptit!
Det finns flera bilder i galleriet, BLAD -> -> ->
Med vänliga hälsningar, Oksana!