Hemlagad pizza med tunn jästdeg smakar bättre än en pizzeria. Du kan välja pizzafyllningen efter din smak. Detta pizzarecept är min familjs favorit.
Steg för stegtitta på videoreceptet på YouTube-kanalen "Mina recept" i slutet av artikeln
Pizzadegen kan framställas på ett svamp- och icke-ångformigt sätt. Om du är säker på jästkvaliteten kan du knåda degen direkt med en torr metod och lämna den på en varm plats för att öka volymen.
Ingredienser till degen:
Mjöl 500g
Vatten 250 ml
Torrjäst 5-6 g (eller färsk 15-20 g)
Salt 0,5 tsk
Socker 1 tsk
Vegetabilisk olja 2 msk
Om du använder färsk jäst späd vi dem i varmt vatten och tillsätt sedan alla andra ingredienser.
Säker väg.
Jag blandar 500 g mjöl och torrjäst. Jag tillsätter salt, socker i varmt vatten på 30 grader och blandar sedan med mjöl och jäst. Jag lämnar den i 30-40 minuter på en varm plats eller vid rumstemperatur för att öka volymen.
Svamp sätt.
Jag blandar 200-250 g mjöl och torrjäst. Jag tillsätter salt, socker i varmt vatten på 30 grader och blandar sedan med mjöl och jäst. Jag lämnar den i 15 minuter på en varm plats eller vid rumstemperatur. Degen ska höjas med en hatt, vilket innebär att jästen är färsk och att pizzaen kommer att slå ut med en smäll!
Jag lägger till vegetabilisk olja och resten av mjölet i den stigna degen. Jag knådade degen med händerna i 5-7 minuter och lade den på ett varmt ställe så att degen fördubblades i volym.
När degen ökade i volym knådade jag den, den blev elastisk och mjuk, rullar ut bra och sitter inte fast vid mina händer. Jag delar upp degen i 2 delar. Stänk arbetsytan med mjöl, rulla ut en cirkel med en diameter på 32 cm. Jag får 2 pizzor, men kan rullas i tre tunnare cirklar.
Du kan ta vilken fyllning du vill.
Ingredienser för fyllning:
Tomatsås eller ketchup 150 g, du kan också ta hemlagad ketchup
Mozzarellaost för pizza 400g
Rökt korv 300g
Sötpeppar 1 st.
Champignons 4 st.
Oliver 10-15 st.
Konserverad gurka (saltad) 2 st.
Timjan 0,5 tsk
- Smörj degen med ketchup, strö över riven mozzarellaost till pizza
2. Jag lade korvskivor och hackad svamp ovanpå.
3. Även hackad paprika, gurka och oliver. Strö över lite mer mozzarellaost.
4. Strö med torkad timjan (rekommenderas starkt, smaken är fantastisk :), Jag skickar den till ugnen förvärmd till 180 grader i 20-30 minuter. Leta efter beredskap i utseende och i ugnen; bakningstiderna kan variera.
Om du vill kan du dekorera den färdiga pizzaen med raketkvistar, det kommer också att ge smak och arom. Bon Appetit alla!
Koka enligt mina recept, gilla, skriv kommentarer, prenumerera på kanalen, dela receptet på sociala nätverk och med vänner!
- Prenumerera på min YouTube-kanal "Mina recept", det finns många läckra rätter: is.gd/8v8u36
- Mitt INSTAGRAM:https://www.instagram.com/moiretseptyluda/
Steg för stegtitta på videoreceptet på YouTube-kanalen "Mina recept"