Bräserad kål - en av de mest populära rätter av ryska köket.
Färska eller surkålsgryta med svamp, korv, morötter, potatis, ris, bönor, eller med russin.
Fyll med vitlök, gräddfil eller tomatpuré.
Alltid annorlunda och mycket välsmakande kål är aldrig tråkigt och mycket användbart för vår kropp.
Det normaliserar matsmältningssystemet, avgiftar och minskar kolesterol.
Hur korrekt att släcka en annan kål, att hålla alla vitaminer och näringsämnen?
bräserad kål
Välja kål att släcka, se till att huvudet var tät, med tryck kommer inte varp.
Och det måste vara vacker, fläckfritt, med färska gröna blad.
Nu, hacka löken, hacka morötter riven eller finhacka den.
Värm en stekpanna i en liten mängd av vegetabilisk olja, lägg lök först, sedan morötter och stek grönsakerna i 5 minuter tills de är gyllenbruna.
Hacka kål i strimlor eller kuber, lägg till grönsakerna och lätt steka i 5 minuter senare, tillsätt lite vatten till stuvade grönsaker.
I stället för vatten, kan du lägga till tomater eller något sötad tomatpuré.
Sjuda unga kål upp till 15 minuter, och vintern - upp till 40 minuter, tills den blir mjuk.
Servera den med färska örter, gräddfil eller majonnäs, kall eller varm.
Hur gryta rödkål
Rödkål är användbar åtminstone vitt, väljer det på samma princip.
Dessutom bör en bra kål vara ljust lila blad. Du kan lägga ut en kål utan tillsats av andra grönsaker - är läcker.
Bara skiva kål i strimlor, strö över salt, svartpeppar och muskot.
Häll en 3% vinäger (Pair matskedar per huvudet) och koka i ett glas eller keramisk behållare med en liten mängd olja.
En timme senare, när kålen är anbudet, säsongen med ketchup eller tomatpuré, fungerar som en sida skålen.
VänligenPRENUMERERApå min kanal :)
Spice och mjuk smak, kan du lägga lite socker och ättika för att ersätta konventionella äpple eller ris.
Och en annan hemlighet - många hemmafruar omedelbart sätta salt, men i 10 minuter tills kokta kål.
Om du vill göra skålen godare lägger i slutet av släcka brynt i smör, vetemjöl med en hastighet av 1 msk. l. mjöl 1 kg kål.
stuvad surkål
Om du inte gör hus förberedelser, sedan välja rätt släck surkål.
Det bör vara skarpa, vita gyllene färg med en rosa nyans.
Slemmiga och lite trådiga saltlake - också normalt.
På en bra kål finns inga fläckar, hennes söta och salta frisk smak, det är bättre om det är att ta ut direkt från tunnan.
Och en annan viktig punkt - desto större skivade kål, desto mer bevarade vitaminer.
Bakade surkål skiljer ljusare och mer pikanta smak men före tillagning den i durkslag tvättades med rinnande vatten för att avlägsna överskott av syra.
Före släckning i olja sautera skivad i halvringarna lök, blanda det med kål och tillsätt lite vatten, krydda med salt och svartpeppar.
Efter 45 minuter, tillsätt kål till tomatpuré, lite socker och kryddor som kummin eller kummin. Sjuda ytterligare 5 minuter och ta bort från värmen.
bräserad blomkål
Den blomkål mycket protein, så det bör definitivt ingå i kosten för vegetarianer och idrottare.
Dessutom aktiverar denna produkt hjärnans aktivitet och är indicerat för nerv överbelastning.
Välja blomkål, se till att dess blomställningar är vita och tät, utan misstänkta fläckar och blad - friskt och grönt.
Dela upp huvudet i buketter, tvätta dem noga och skär i tunna skivor.
Stek kål i en vegetabilisk olja i flera minuter, podsolite, tillsätt tomatpuré och vatten, efter sjuda 15-20 minuter.
Krydda kål med färska örter - persilja, basilika eller dill.
Braised Brussels Sprouts
Brysselkål är extremt rika på C-vitamin, så det bidrar till att upprätthålla hög immunitet och prestanda.
När du köper kål välja ljust gröna tät kochanchiki, robust och små, som små kan smaka bittert.
Att släcka brysselkål det är bra, eftersom det har en mycket angenäm smak och delikat arom.
Men i vid beredning av kål har en liten hemlighet - det måste i förväg kokas i 5 minuter, tillsätta vatten en citron droppe.
Därefter kål skuren i halvor eller fjärdedelar och steks i olja med lök eller purjolök.
Sedan kål kryddat med salt och peppar och stoppades till mjukhet. Du kan lägga till lite gräddfil, blandas med vatten.
Färdig kål, strö över riven ost.
bräserad broccoli
Broccoli är värdefull eftersom den U innehåller vitamin skyddar mot magsår.
Dessutom är användbar i kampen mot tumörer som broccoli gynnsamma effekter på hjärta och blodkärl denna typ av kål.
När du väljer en kål säker på att huvudet var ljust grön nyans, med en tät och färska blad utan skador.
Tvätta broccolin i buketter, isär den, ta bort de grova delarna och sätta i en kastrull med het olja väl.
Om oljan inte är tillräckligt varm, kommer kål vända mjuk och får en brun nyans.
Sjuda broccoli i 20 minuter, kryddor salt därav och eventuella kryddor.
Sjuda kål Rätt: tips och tricks
Razdelyvaya kål innan släckning, använd inte bladen intill stjälken, eftersom de ackumuleras nitrater och radionuklider.
Om du tänker att släcka yngel kål, se till att det var torrt, annars oljan stänka kraftigt under stekning.
Vid brand, se till att groddar inte bränna, om nödvändigt, tillsätt vatten, även om det inte är skriven i receptet matlagning kål.
För stekning kan vara blandad kvalitet smör med grönsaker - så smaken på maten kommer att vara mer mjuk och känslig.
Spice innan stekning kan kastas in i olje pod röd peppar och lätt stek, sedan bort den och koka kål i en doftande olja.
Och du kan inte städa upp, helt enkelt pre-hackad peppar - det beror på om du gillar kryddig mat.
Istället kan du använda vitlök peppar.
Kål släcka inte bara i pannan, men också i en dubbel panna och i en ugn vid en temperatur av 160-170 ° C, släckning varaktighet - 40 minuter.
I multivarka första användningen mode "Stek" till saute grönsaker och sedan - mode "Släckning", beror tiden på "ålder" av kål.
Överdriv inte med härdning, annars skålen kommer att förlora vitaminer, är för mjuk och smaklös.
Färdig kål kan strö över riven ost och grädda i ugnen tills osten smält och lätt brynt.
Gillar du?
Vänligen dela den på sociala nätverk ellerPRENUMERERApå min kanal och satte Like! Du är inte svårt, men jag är glad :)))
Tack för att läsa till slutet!