Läcker CRANBERRY marängspaj. Shortcrust bakverk, trevlig tranbärsurighet och söt, luftig maräng! Underbar tårta!
Ingredienser
- Deg
- 230 gr mjöl
- 200 gr smör
- 2 msk socker
- 3 st äggula
- Fyllning
- 250 gr tranbär
- 100 gr socker
- 1,5 msk stärkelse
- Maräng
- 3 ekorrar
- 100 gr socker
Hur man lagar mat
För att förbereda den här läckra kakan måste du skilja de vita från äggulorna. Protein, ingen degberedningstid, lägg i kylen.
Tillsätt socker i äggulorna, mala och vispa lätt.
Sikt mjölet genom en sil. Mal smöret med mjöl tills det blir en fet smul. Kombinera de två blandningarna och knåda degen.
Vi lägger degen i en form och bildar sidorna. Vi prickar pajens botten med en gaffel så att degen inte sväller. Vi skickar basen av pajen till en ugn som är förvärmd till 180 grader i 15-20 minuter.
Vi tvättar tranbären (jag har frusit) med varmt vatten, blandat med socker, knådat lätt med en kross eller en nedsänkningsblandare och lämnar några av bären intakta. Tillsätt stärkelse och rör om bärblandningen tills socker och stärkelse har lösts upp.
Vispa de vita, tillsätt gradvis socker tills de är stabila toppar.
Ta bort den färdiga tårtbotten från ugnen, lägg tranbär på den. Lägg de vispade vita på tranbären - bäret ska vara helt täckt. Lägg sedan skålen i ugnen och håll den där tills toppen får en behaglig ljusbrun färg (20-30 minuter).
Kyl kakan helt och ta bort den från formen.
Läcker paj med en trevlig tranbärsurighet och söt maräng är klar!
Titta på min korta receptreceptlänk
en källa