Ett gammalt litauiskt ölmellanmål. Som en aptitretare för öl är ärtor med knäckningar enligt min mening en mycket tillfredsställande maträtt och inte särskilt lämpliga, men mer som en fullfjädrad huvudrätt. Enkelt och gott!
Ingredienser
- 300-400 gr Torka hela ärter eller kikärter
- Fett
- Bacon eller brisket
- 2 st. lök
- 1-2 vitlöksklyftor
- Salt peppar
- Valfria kryddor
Steg
Vi tvättar ärtorna och fyller med vatten över natten.
Tillsätt 1/2 tsk till ärterna. läsk (blötläggning i läsk förhindrar gasbildning).
Sedan dränerar vi vattnet, sköljer ärtorna, fyller med färskt vatten och kokar tills det är ömt.
Ärtkorn bör vara hela och inte kokta till gröt.
Salta inte, eftersom tillagningstiden ökas avsevärt med salt. Du kan tillsätta lite vegetabilisk olja - en film bildas på vattenytan och tillagningstiden kommer att minskas.
Töm ut vattnet vid slutet av tillagningen. Jag använder mest kikärter.
Skär bacon och bacon (brisket) antingen i kuber eller remsor. Stek baconet tills det blir krispigt.
Tillsätt lök i baconet, skär i halva ringar.
Fritera. Lägg sedan till bacon (brisket) - stek.
Tillsätt färdiga ärtor i pannan och stek allt tillsammans.
Jag gillar det när ärtorna stekas till en liten skorpa. Tillsätt finhackad vitlök 2 minuter före stekningens slut.
Tillsätt salt och peppar.
Jag lägger till lite mer rökt paprika.
Smaklig måltid! en källa
Detta och tusentals andra recept i Cookpad-appen
Gratis och inga annonser!
Ladda ner för iOS
Ladda ner för Android