Omedelbart smördeg. Du behöver inte ply, rulla ut, du behöver inte mycket rörelser. Jag blandade bara allt en efter en och skickade till kylskåpet. Denna underbara deg visar sig vara mjuk, krispig, flagnande, välsmakande och lagar mat så snabbt att det bara är en livräddare.
Ingredienser
- 650 g mjöl
- 360 gr smör (eller margarin)
- 220 ml kallt vatten
- 1 tsk salt
- 1 tsk vinäger 9%
Tillagningsmetod
- Sikt 650 gr i en djup skål. Mjöl, vi tar kylt smör 360 gr., Endast det från kylskåpet, kan ersättas med smörmargarin. Doppa det i mjöl och gnugga det på ett grovt rivjärn. Riv lite, blandat med mjöl och så tre hela smöret. Det visar sig att detta är en sådan oljig mjölspån.
- Vi tar 220 ml kylt vatten, jag lägger det i kylen i förväg, tillsätt 1 tsk. salt och rör om tills saltet löser sig, tillsätt 1 tsk. 9 procent ättika eller citronsaft. Blanda och tillsätt gradvis smör- och mjölspånen. Nu samlar vi degen med händerna i en klump. Du behöver inte knåda, du behöver bara samla degen. Vi försöker göra det så snabbt som möjligt så att oljan inte börjar smälta.
- Degen fastnar något. Vi ger formen på en tegelsten, lindar den i en påse och lägger den i kylen i 1 timme för att svalna. Degen är redo att användas.
Smaklig måltid!
Om du gillade receptet, ladda ner appen, vi har mer än 75 000 tusen beprövade recept!