Kikärter (kikärter) är lättsmält protein som en väg ut för dem som försöker äta mindre och mindre kraftigt kött. Och kål är kalcium. Vi gör den hälsosammaste salladen av kikärter och kål.
Ingredienser:
1. Surkål - en tredjedel av en liter
2. Kikärter - ett halvt glas
3. Ingefära - 1x1 cm bit
4. Zira - nypa
5. Paprika - en tredjedel tesked
6. Lökrot - 3-4 ringar
7. Dill - en massa (utan)
8. Senapsolja - 1 tsk sked (kan vara annorlunda eller utan)
9. Chile - en nypa
10. Citron - skiva
Förberedelse
På kvällen blötläggde de kikärterna i kallt vatten (lägg dem i kylen, eftersom proteinet är en snabbt förstörande produkt). På morgonen sväller det och tappar till och med något.
Vi tar en burk, häll kokande vatten över den, töm den, lägg kikärter i den, häll kokande vatten över den (låt den stå under locket i 5 minuter). Sedan dränerar vi vattnet och fyller det med kokande vatten igen eller två (om du inte häller kokande vatten över ärtorna kommer det, som med de flesta baljväxter, att vara "rolig musik!")
Vi lägger surkål på en tallrik (surkål utan salt är hälsosammare, vi kommer snart att ge ett recept). Tillsätt kikärter till det, alla kryddor (paprika, kummin, chili), skär lök, dill, pressa citronsaften, riv ingefära (eller skär i små bitar).
Tillsätt sedan vegetabilisk olja (eller så kan du lägga en sked gräddfil, den smakar ännu bättre med den, men hälsosammare utan gräddfil och utan olja, eftersom det i allmänhet är tillrådligt att äta olja inte varje dag utan åtminstone varannan dag, eftersom det omsluter mat och stör det assimilering).
Dela dina kikärterecept.