Hej kompisar! När du vill ha något sött, men inte skadligt, kommer denna ost att vara din räddning! Färsk, välsmakande, rik och öm ost kommer definitivt att befria dig från önskan att äta något fet och ohälsosam, eftersom valet mellan kaloririka eclairs och lätt plommonost är mer än uppenbart.
Videorecept 👇
Plommonost
- Tvätta plommon, ta bort fröna.
- Sätt på spisen och häll ett halvt glas vatten.
- Låt det koka och koka plommonet under ständig omrörning tills det är mjukt.
- Från mjuka plommon, gör potatismos med en mixer som redan är på minimivärme eller stäng tillfälligt av helt.
- Tillsätt socker till puréen om så önskas och koka sedan tills det är tjockt sylt.
- Hela processen kan göras på ett par timmar, under omrörning kontinuerligt, eller så kan den sträckas över flera dagar.
- När massan blir tjock måste du aktivt röra den och inte lämna den utan uppsikt.
- Efter att ha uppnått smidighet, lägg till kryddor efter smak - nötter, koriander, kanel, torkad frukt.
- Koka ytterligare 15-20 minuter under konstant omrörning.
Rulla en liten boll på våt ostduk och ta bort för att kontrollera om osten är klar.
Osten ska komma ur ostduken väl. Om det inte fungerar bra måste du laga mer.
- Låt purén svalna tills den är varm.
- Förbered disken. Lägg välpressad våt ostduk i flera lager.
- Lägg purén där och forma ett huvud med ostduken.
- Ju mer puré, desto längre torkar osten.
- Sätt de formade huvuden i gasbind på brädet och tryck med det andra brädet. Lägg om så önskas en liten vikt ovanpå och låt torka helt.
- Öppna de kylda huvuden.
- Täck med pergament på toppen, täck med ett andra bräde och vänd.
- Ta bort gasväven och låt den gå till nästa dag.
Nästa dag gör samma kupp:
- täcka med pergament,
- styrelse
- vända,
- ta bort det gamla pergamentet.
Lämna till nästa dag.
- Om du vill kan du ta osten ut på balkongen. Täck med gasbind.
- Vänd osten en gång var 12: e timme tills den är helt torr. Det tog mig fem dagar.
Ingredienser:
Plommon 3 kg
Socker från 150 till 300 g (utan det)
Koriander 0,5 tsk
Valnötter 70 g
Förvara på en torr plats i pergamentpapper.
👉 Äppelost smakar bättre än marshmallow och marmelad
Jag önskar dig god aptit och Gud välsigne dig!