Hej kompisar! Jag ger dig ett recept på den berömda tyrolska pajen. Du kan laga den med alla bär eller frukter. Receptet är enkelt, men det blir väldigt gott.
VIDEORECEPT FÖR TYROLIAN PIE 👇
Tyrolsk paj med bär och vaniljsås
Förvärm ugnen till 190 ° C och förbered formen.
- Vispa äggvitorna med en nypa salt.
- När skummet blir fluffigt, tillsätt socker och slå till fast skum.
- Tillsätt sedan äggulorna en i taget.
- Smält 13 g smör.
- Vid denna tid, i två steg, tillsätt 60 g mjöl till de vispna äggen.
- Tillsätt varmt smör sist.
- Blanda allt, överför till en ugnsform och skicka till ugnen.
- Bakningstid ca 20 minuter.
Rör om gelatin i kallt vatten.
- 20 minuter har gått och kexet är klart.
- Ta kakan ur formen och lägg den på risten, den ska svalna.
Keximpregneringssirap
- Blanda 80 ml vatten och 30 g socker i en kastrull. Koka upp.
- När vattnet har kokat och sockret har lösts tillsätt 2 msk. Mockalikör.
- Du behöver inte lägga till alkohol, men i själva verket, efter en minuts kokning, kommer all alkohol att förångas och lämnar bara en behaglig smak.
Bärgelé:
- Till denna paj använder jag gropade körsbär.
- För att täcka bären kan du göra valfri gelé.
- Jag har limejuice, vatten och socker (25:75:30 g).
- Koka upp vätskan och lös upp sockret.
- Lös upp gelatin i denna heta sirap.
Tjock vaniljsås:
- Blanda 40 g socker och 20 g majsstärkelse i en kastrull.
- Bryt ett ägg här.
- Du kan lägga till vanilj eller vaniljsocker och 200 ml mjölk.
- Blanda allt så att det inte finns några klumpar.
- Under konstant omrörning koka blandningen och tjockna och koka i 1 minut.
- Täck grädden med plastfolie i kontakt med ytan och sval.
- Blanda smör försiktigt i den kylda grädden.
Montering av kakan:
- Du kan samla pajen i ringen.
- Lägg skänk med pergament, lägg in en kex inuti.
- Mätt kakan med sirap.
- Applicera grädden på toppen och släta den försiktigt.
- Lägg bären ovanpå utan fukt och ovanpå den kylda gelén.
- När ett tunt lager appliceras, placera kakan i frysen i 10 minuter.
- Häll resten av gelén på det frysta lagret.
- Vid den här tiden är kakan klar och du kan lägga den i kylen tills det övre lagret hårdnar.
- Ta bort ringen och kakan är klar.
👉 Rätt jordgubbskompott. Bär gillar färska
Cake No-baka tårta - lätt sommarkaka med bär
👉 Praktiskt sätt att frysa jordgubbar och andra bär
Recept för tyrolsk paj:
Kex:
!!! rör i äggulor, mjöl och smör
2 ägg (75-80 g)
70 g socker
60 g mjöl
13 g varmt smör
citronskal (valfritt)
Sirap:
80 g vatten
30 g socker
2 msk mockalikör (kirsch, rom, cognac, dessertvin eller smak)
Kräm:
1 ägg
40 g socker
20 g majsstärkelse
200 g mjölk
1 tsk vanilj socker
90 g mjukt smör
Gelé:
100 g juice eller vatten med juice
30 g socker
3 g gelatin + 20 g kallt vatten
500 g pitted körsbär
Jag önskar dig god aptit och Gud välsigne dig!