En kalorifattig, icke-tung, men ändå tillfredsställande, välsmakande och lätt att laga bovetesoppa för hela familjen. Köttbullar kan tillverkas av olika kött, inklusive kyckling. Om du vill få ett kostalternativ, koka bara grönsakerna och stek lökarna med morötter i vegetabilisk olja för en större buljong.
Ingredienser:
Malet kyckling - 300 g
Potatis - 4 st.
Lök - 1 st.
Morötter - 1 st.
Sellerirot - 20 g
Bovete - 2 msk. l.
Vitlök - 3 tänder.
Vatten - 1,7 l
Gröna - 50 g
Lövblad - 1 st.
Salt, peppar - efter smak
Steg för steg recept:
Steg 1 - För att göra bovetesoppa med köttbullar hemma, ta de livsmedel som anges. Bokvete är en ganska aromatisk flingor, uttrycksfull i smak, så att du kan klara dig med en standarduppsättning salt, peppar och lagerblad. I mitt exempel finns det också en kryddig sellerirot och vitlök, som ofta ingår i olika buljonger, men ta gärna bort dem vid behov. Hur som helst kommer köttbullar att lägga buljongen och en aptitretande lukt.
Steg 2 - Koka cirka 1,5-1,7 liter vatten över en eldeld. Samtidigt tvättar, skalar och skär grönsaker. Skär potatisknölarna i barer, löken i små kuber, morötterna med tre grova spån, hacka en vitlöksklyfta. Du kan lämna rotselleri intakt, fiska ut den i kokpunkten och kasta den. Doppa grönsaksfatet i kokande vatten tillsammans med lagerbladet. Koka igen och koka utan salt (på så sätt mjuknar grönsakerna snabbare) under locket i locket i cirka 10-15 minuter.
Steg 3 - Kasta omedelbart efter grönsakerna en del av den tvättade bovete.
Steg 4 - Skulptera små bollar av samma storlek från kyckling eller annat köttfärs. Men blanda först köttfärsen med finhackade färska örter och en vitlöksklyfta passerad genom en press, krydda med salt och malt svartpeppar. Rulla köttbullarna med våta eller oljade händer.
Steg 5 - När grönsakerna med bovete i pannan är nästan kokta, salta grönsaksbuljongen och tillsätt kycklingköttbullarna med vitlök och dill. Vi vrider oss med en sked för att förhindra att köttbullarna fastnar i behållarens botten eller väggar. Låt det koka igen och håll på eld de närmaste 7-10 minuterna. Ta bort från värme, peppar, om så önskas, förstärk kryddan med en annan hackad vitlöksklyfta, komplettera med färska örter.
Steg 6 - Häll bovetesoppa med kycklingköttbullar i skålar varma eller varma, servera ensamma eller med gräddfil.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro