Hej kompisar! Jag bestämde mig för att baka tårta enligt receptet från matteknolog Yulia Lelikova. Jag kan inte säga att receptet är väldigt enkelt, men resultatet är värt tiden att spendera på detta mästerverk. Tro det eller inte, jag har faktiskt inte bakat detta förut och har aldrig smakat en sådan tårta. Det är förmodligen därför det kallas kungligt.
I videoreceptet berättas allt tydligt. Se om jag är intresserad av dig.
VIDEORECEPT
Tsarens påskkaka
- Första tomma - saffran tinktur. Recept: 0,5 g saffran + 20 ml alkohol eller vodka. Infoga saffran i 1 dag.
- Andra arbetsstycket - surdeg (enzym för kaka): 60 g premiummjöl, + 1,5 g torrjäst (en halv tesked), + 100 g mjölk vid rumstemperatur. Blanda allt och låt stå i rumstemperatur i 12 timmar.
- Blanda jäst med mjölk, tillsätt surdeg och 40 g mjöl.
- Rör om degen tills den är jämn.
- Låt degen stå i två timmar vid rumstemperatur.
- När degen är klar kan du knåda degen.
Det rekommenderas att ta högkvalitativt starkt vetemjöl med ett proteininnehåll på 10,5% eller mer.
Tillsätt salt, socker till mjöl, blanda allt och tillsätt ägg, honung, silad tinktur och all degen.
- Rör om alla ingredienser och tillsätt 100 g mjukt smör.
- Knåda degen tills den är jämn.
- När degen är klar, blanda mandlar, russin och tranbär, fördela jämnt över degen, rulla upp, rulla och samla i en klump.
- Låt degen stå i två timmar, efter ungefär en timme, knåda den.
- Degen ska vara varm och god.
- När degen har kommit upp en andra gång kan den formas och bakas.
- Jag fick en stor tårta och 7 små.
- Lämna dem för korrektur på en varm plats vid en temperatur på cirka 32 ° C tills de fördubblas i volym.
Förvärm ugnen till 175 ° C.
Baka små kakor i cirka 20 minuter.
Jag tillbringade en stor påskkaka i ugnen i exakt 40 minuter vid 170 ° C.
- Under de senaste tio minuterna täckte jag honom uppifrån.
- Kakan har svalnat helt, locket är något skrynkligt.
- Inte konstigt att våra mormödrar kylda kakorna i kuddar på deras sidor.
- Du kan dekorera kakan med glasyr och dekor.
Omröstning om påskkakor, hur tycker du om dem:
- Alternativ 1 - Jag älskar verkligen ugnen och gör det med glädje.
- Alternativ 2 - Jag gillar verkligen att äta påskkakor, men jag gillar inte att baka, jag föredrar att köpa.
- Alternativ 3 - Jag gillar inte, jag bakar inte och jag förstår inte alls vem som behöver det och varför.
Jag önskar er god aptit och en ljus påskhelg.