Hej kompisar! Jag föreslår ett av sätten att förbereda pollockfilé med grönsaker. Generellt sett har jag en positiv inställning till grönsaker och försöker lägga till dem i alla mina recept i olika former.
VIDEORECEPT ▼
Pollock med grönsaker
- Skär pollocken i stora bitar.
- Marinera med sojasås och fiskkrydda. (Detta krydda innehåller dragon, senap, koriander, söt och het paprika.)
- Om det inte finns någon sådan kryddor och ingen sojasås heller kan du marinera fisk citronsaft med vegetabilisk olja.
- Blanda allt försiktigt och låt marinera.
- Skala och hugga grönsaker.
- Stek lökarna i en förvärmd panna i en minut.
- Tillsätt aubergine.
- Tillsätt tomater till stekta grönsaker.
- Krydda med salt, peppar och blanda allt.
- Täck grönsakerna med ett lock och låt dem stå på låg värme i 15 minuter.
Stek pollock
- Värm lite vegetabilisk olja i en stekpanna.
- Förvärm stekpannan väl innan du steker fisken.
- Annars blir det mycket svårt att vända på det.
- Doppa varje bit i mjöl och stek på båda sidor över medium värme med locket öppet.
- Lägg de stekta bitarna på en tallrik.
- Ta bort alla rester från pannan innan du steker nästa sats och torka med en pappershandduk.
- Tillsätt försiktigt de stuvade grönsakerna till den stekte fisken.
Låt sjuda allt i 10 minuter på minsta värme med locket stängt.
INGREDIENSER:
500 g pollockfilé
35 g aubergine
250 g tomater
150 g lök
30-40 g sojasås
mjöl för panering
olja för stekning
kryddor efter smak
➥ Hur man snabbt och utsökt saltar röd fisk
➥ Läcker makrill - 2 hemgjorda saltalternativ
Jag önskar dig god aptit.