Hej kompisar! Alla älskar bakverk och speciellt bakverk. Idag erbjuder jag dig ett intressant recept på en vanlig deg i en mycket ovanlig form. Jag är säker på att du lätt kommer att överraska hela familjen med en sådan bulle!
Innan du bakar detta bröd, titta på ett videoklipp med alla nyanser.
Videorecept ⬇️
Delikat vitt bröd gjord av smördeg med en intressant gjutningsmetod
- Lägg varmt vatten i en skål, blanda med jäst, en tesked socker från den totala mängden och en tesked mjöl från den totala mängden.
- Låt degen stå i 15-20 minuter.
- Blanda huvudsiktigt mjöl med salt.
Degen kan knådas manuellt eller i en matberedare.
- Börja knådning när degen är aktiv.
- Tillsätt varm mjölk, ägg, socker, mjöl och salt i degen.
Knåda med minsta hastighet tills produkterna kombineras. Krokmunstycke.
Med manuell blandning:
- Lägg åt 2 msk mjöl.
- För resten, gör en fördjupning.
- Lägg till alla produkter till den.
- Blanda väl med en gaffel.
- Häll det fasta mjölet på bordet.
- Lägg ut degen och knåda på bordet.
- När ingredienserna kombineras, tillsätt mjukt smör.
- Degen kan smaksättas genom att tillsätta kanel, vanilj, citron eller apelsinskal.
- Runda genom att samlas från kant till centrum.
- Degen ska vara öm och inte klibbig.
- Smörj med vegetabilisk olja och täck med en servett.
- Låt stiga i 1,5-2 timmar.
- Efter cirka 50 minuter, knåda degen, vänd den och låt den höjas igen.
- Eller så kan du lägga den i kylskåpet i 8-10 timmar.
- Smält 30 g smör.
Förbered formen, smörj den med olja. Lägg vid behov botten med pergament. Strö socker över pannan.
- Häll mjöl på bordet, lägg ut degen.
- Rulla den till en rektangel. Tjocklek ca 3 mm.
- Smörj den rullade degen rikligt med smör.
- Skär på längden i fyra remsor.
- Vik remsorna ovanpå varandra.
- Skär över i åtta bitar.
- Lägg nu alla 8 bitarna på kanten i formen.
Låt degen öka i volym cirka 2 gånger på en varm plats i 50 minuter.
Förvärm ugnen till 180 grader.
- Strö generöst med socker på toppen.
- Skicka till ugnen i 20 minuter.
- Bullen är klar!
- Låt formen svalna något och ta bort brödet.
INGREDIENSER
450 g mjöl
100 g vatten
100 g mjölk
5 g jäst
50 g socker
4 g salt
40 g smör (+ 30 att smälta)
70 g ägg (1,5 ägg eller 1 ägg + 1 äggula)
👉 Recept för olika bröd hemma
👉 Hembakat krispigt bröd
👉 Rågbröd på kefir utan surdeg
God aptit och Gud välsigna dig!
Vänligen skriv i kommentarerna om du gillar denna idé om smörbröd?