Hej kompisar! Jag erbjuder kålsoppa med fiskbuljong.
Min man är från Volga och han berättade för mig hur pojkarna tillagade soppa och soppa från sterlet, ruffar, abborre och gädda. Allt som fångades - i en hink och på en eld. Kål eller nässlor tillsattes eftersom buljongen var mycket fet. Och potatisar var inte alltid i ryggsäckar. Han säger att doften av dessa kålsoppor från en träsked förblir hos honom för livet.
VIDEORECEPT FÖR RYSSK CHI
Ny kålsoppa i fiskbuljong
- Häll hela fisken med kallt vatten och koka långsamt.
- Fiskbuljongen bör inte koka eller det blir grumligt.
- Värm en torr stekpanna kraftigt och lägg grovhackade morötter och lök på den. Stek dem snabbt.
- När buljongen kokar, ta bort skummet från det.
- Lägg grönsaker och kryddor i det och koka allt tillsammans på låg värme i en timme.
Jag vill ha en rik-smaksatt buljong.
Tillsätt lite salt i buljongen.
Jag skickade också de frysta stjälkarna av gröna till buljongen.
När den är klar måste all fisk väljas och buljongen måste filtreras i en annan skål.
Förbered grönsaker för kålsoppa
Lök, morötter, potatis, selleristjälk, zucchini, färsk kål och färska tomater.
- Klipp allt som du vill.
- Processen med att ladda grönsaker i den kokande buljongen börjar.
- Ladda potatis först och koka upp det.
- Samtidigt, bredvid den på spisen i en förvärmd panna med olja, stek snabbt lökarna, tillsätt morötterna och stek allt tillsammans.
- Tillsätt zucchini och selleri fem minuter efter potatisens kokning.
- Koka upp buljongen igen.
- Tillsätt tomater eller tomater i din egen juice till de stekta lökarna med morötter.
- Låt sjuda i 5-7 minuter och lägg allt i en kastrull med buljong.
- Öka värmen och koka upp den.
- Koka i 3 minuter och ladda kålen.
- När buljongen kokar igen, tillsätt fisken
- Nu måste soppan saltas och svartpeppar tillsättas för smak.
- I slutet, tillsätt riven vitlök, koka upp och det är det.
- Stäng av värmen, stäng locket och låt det brygga i en halvtimme.
Färsk kålsoppa recept:
soppuppsättning och grönsaker för buljong
200 g lök
200 g morötter
200 g tomater
200 g zucchini
400 g potatis
600 g kål
1 stjälk selleri
2 vitlöksklyftor
salt peppar
- När du serverar, tillsätt gräddfil och hackade färska örter.
▶ ️ Mager kålsoppa - läcker kålsoppa utan kött
▶ ️ Diet Sellerisoppa
▶ ️ Mager borsch med bönor i grönsaksbuljong
Jag önskar dig god aptit!
Skriv i kommentarerna hur du känner för gamla ryska recept?