Hej kompisar! Jag ger dig några recept på körsbärssylt. Det verkar som om det kan vara nytt, körsbär och socker. Men fortfarande finns det nyanser i mängden socker, beredning och bearbetning av bär och naturligtvis sterilisering. Enligt min mening är vart och ett av dessa recept intressant på sitt sätt och det är värt att titta på det med minst ett öga.
Doftande körsbär för te - körsbär fem minuter
Mindre socker, vacker rubinfärg av sylt och gudomlig arom av bär. Jag gillar verkligen det här alternativet.
För 1 kg gropade körsbär - 0,5 kg fint socker.
- Socker bör blandas försiktigt med bär och låt stå i 4-5 timmar tills socker löses upp.
- Koka i 5-7 minuter efter kokning.
- Häll syltet varmt i steriliserade burkar.
Detaljerat videorecept 👇
Tjock körsbärssylt - "körsbär till körsbär"
Detta recept är förmodligen bekant för många hemmafruar, våra mormödrar och mödrar tillagade enligt det. Detta är en riktig söt viskös sylt, som kokas i flera steg (från tre till sex).
- Pitted körsbär blandas med socker i förhållandet 1: 1.
När saften har släppts, sätt på spisen och koka 3 minuter efter kokning.
- Kyler i 3-4 timmar och lagar mat 5 minuter efter kokning.
- Den sista etappen bryggs 15 minuter efter kokning.
- Citronskal är tillåtet
- Det hälls i bankerna och väntar i vingarna, det lagras mycket bra.
Detaljerat recept på Zen (klicka på länken):
Doftande körsbär i sirap utan matlagning
Under sovjettiden kallades denna blanka: "Kompott för barnmat ".
Här står 1 kg körsbär för 400 g socker och 260 g vatten.
- Det viktigaste i detta recept är att bären är felfria, annars skjuter burkarna ut och produkterna och arbetet går förlorade.
- Rena bär läggs i steriliserade burkar och fylls med varm sirap.
- Sedan steriliseras allt tillsammans i 10-15 minuter.
Receptet visas i detalj i videoklippet nedan 👇
Experiment - Gelling Cherry Jam
Jag stöter ofta på syltrecept på Internet, där sockret är hälften så mycket och det här syltet lagras, surnar inte och blir inte mögligt. Dessutom hittade jag ett recept, där på detta sätt körsbär gör gelé utan pektin.
Jag bestämde mig för att testa den här underbara berättelsen om den svenska silan och startade ett experiment.
👉 Det beskrivs i artikeln om Zen (klicka för att läsa)
Resultatet är i figuren nedan. Ack, ingen gelé kom ut ...
För gelé sylt kan du använda krusbär eller röda och svarta vinbär.
Vad vet du om gelbildning av bär? Skriv i kommentarerna.
God aptit och Gud välsigne dig!