Hej kompisar! Jag uppmärksammar ett påskyndat sätt att göra jästdeg och underbara luftkrullar eller ringar med ostmassafyllning. Denna deg framställs med hjälp av den accelererade fermenteringsmetoden.
👇 VIDEORECEPT FÖR ACCELERERAD GÄSTTEST 👇
Luftiga flätade ringar med keso
- Mjölk måste värmas till en temperatur på 36-38 ° C.
- Tillsätt en tredjedel av mjölet i mjölken.
- Blanda resten av mjölet med snabbjäst.
- Tillsätt mjöl med jäst till mjöl med mjölk.
- Lägg till ägg, salt och socker här.
Knåda degen snabbt. Temperaturen bör inte sjunka under 32 ° C grader.
- När degen knådas i två steg, tillsätt smör och knåda tills den är elastisk.
- Runda av den färdiga degen, strö över mjöl på toppen, täck och låt stå vid rumstemperatur i en halvtimme.
FYLLNING
- Mal ostmassan med en mixer till en jämn massa.
- Tillsätt pulveriserat socker och mjukt smör.
- Sammantaget måste du slipa tills det är jämnt.
OSTKABEL
- Dela degen i åtta bitar, runda varje bit och låt stå på bordet i 10 minuter.
- Efter tio minuter kan ringarna formas.
- Rulla ut en degbit till en tjocklek av ca 1,0 - 1,5 mm.
- Lägg på fyllningen och fördela den över degen.
- Rulla degen till ett rör. Röret kan stängas på ena sidan.
- Skär sedan med en spatel. Å andra sidan, klipp till slutet.
- Klipp upp grisen. Anslut flätan i en ring.
- Låt ringarna bevisas i ungefär en timme.
Förvärm ugnen till 190 ° C.
- Ringarna kan smörjas ovanpå med ett ägg, jag tog en äggula och lade till en sked mjölk.
- Du kan inte smörja, men strö dem efter pulveriserat efter bakning. Det här är vem du gillar mer.
- Överför ringarna till ugnen i cirka 15 minuter, de ska bli bruna.
- Denna skönhet visade sig exakt 15 minuter senare.
Jästdegrecept:
330 g mjöl
90 g mjölk
2 ägg (100 g)
6 g snabbjäst
4 g salt
50 g socker
25 g smör
Fyllning
100 g keso
60 g smör
20 g socker eller pulver
👉 Keso bakverk ○ Keso recept
👉 Skopor med keso - ett beprövat recept
👉 Pannkakor med nattstuga, jag steker dem på papper
Om du gillar receptet, gilla det och skriv kommentarer. Kanske kommer du att vilja dela ditt bakningsrecept, alla är intresserade.
Jag önskar dig god aptit och Gud välsigne dig.