Hej, jag heter Oksana! Jag är glad att välkomna alla som har tittat på min sida. Jag hoppas att recepten jag publicerade kommer att vara intressanta och användbara för dig - läs, skriv kommentarer och naturligtvis Prenumerera!
Redan i titeln noterade jag att det finns många recept på äppelpaj - idag vill jag erbjuda dig ett av dem. Kakan heter "Äpplen i en snödriva".
Matlagningsingredienser:
Smör (margarin) - 200 g
Kycklingägg - 4 st.
Socker - 250-260 g
Vanillin - efter smak
Salt - 1 nypa
Vetemjöl - cirka 350 g
Stora äpplen - 4 st.
Börja...
Först och främst tar vi fyra ägg och delar dem separat i äggulor och vita - äggulorna kommer att behövas för beredning av degen, och proteinerna kommer också att användas för att förbereda den luftiga proteinmarängen, som kommer att täcka äpplen. Därför faktiskt namnet! Vi måste sätta de separerade proteinerna i kylen, de måste kylas.
Och låt oss börja laga mat deg... För att göra detta, sikta mjöl i en skål - till en början, bara 300 g, tillsätt mjukt smör eller margarin, 3-4 msk. l. socker, salt, vanillin efter smak, äggulor.
Och knåda en homogen mjuk deg. Om det inte finns tillräckligt med mjöl, tillsätt det.
Nu tar vi en bakform med en diameter på upp till 26 cm, smörjer den med en liten mängd vegetabilisk olja, strö över lite mjöl eller brödsmulor. Och sedan sprider vi degen i den - stänger botten och gör sidorna, vi kommer att göra flera punkteringar med gaffeltänderna. Vi skickar formuläret med basen för att kakan ska bakas i ugnen i 25 minuter vid en temperatur på 180 grader.
Skala samtidigt äpplen, skär dem i små bitar, lägg dem i pannan, tillsätt ca 100 g socker, rör om och låt sjuda i ca 5 minuter - under den här tiden blir äpplen mjuka.
Vid den här tiden har kakans botten redan bakats, vi tar den ur ugnen - lägg de ångade äpplen ovanpå och lämna den åt sidan för nu ...
Vi tar ut de kylda proteinerna från kylskåpet, tillsätt 3-4 matskedar socker, vanillin efter smak och slå med en mixer tills en homogen luftig proteinmassa erhålls. Vi sprider de vispade vita med en sked ovanpå äpplen - bara sprida dem inte, men gör som det var stötar och dra de långa trådarna uppåt.
Vi skickar igen (nu pajen) till ugnen - i 7-10 minuter. Under den här tiden bör marängen på toppen bruna vackert. Paj "Äpplen i en snödriva" är redo - laga mat, smak, njut av ditt te!
Här är ett recept på en utsökt mager äppelpaj: Frodig äppelpaj med mager jästdeg: även om fyllningen kan vara vad som helst