En kaka med en rik chokladsmak, eftersom den är gjord av delikat chokladsvampkaka och chokladkräm. Slutligen är kakan täckt med chokladglasyr.
Kakan visar sig vara lång, vacker och mycket välsmakande.
Du kan titta på ett steg-för-steg-videorecept i min video nedan
Låt oss laga mat!
Låt oss först förbereda tårtlagren.
Förbered en torr blandning, kombinera tillsammans
- 175 gram eller 9 msk. platta skedar vetemjöl
- 55 gram eller 5 msk. kakaoskedar
- 12 gram eller 2,5 tsk bakpulver för deg
- 2 gram eller ¼ h. matskedar salt
Vi blandar.
Degen förbereder sig mycket snabbt, så nu måste du sätta på ugnen och värma upp till 200 grader.
- Häll 4 ägg i skålen
- Häll 120 gram eller 6 msk. matskedar utan glid socker
- 80 gram eller 3 msk. gräddfilskedar
- 100 gram eller ett halvt 200 ml glas vegetabilisk olja
Rör om tills det är jämnt, du behöver inte slå.
Siktning, tillsätt alla tidigare beredda torra blandningar.
Rör om blandaren med låg hastighet tills den är jämn.
Häll all degen på ett bakplåt täckt med bakpapper. Vi nivå.
Storleken på mitt bakplåt är 39 x 32 cm.
Vi tar bort bakverk i en ugn som är förvärmd till 200 grader i 12 - 15 minuter. Min tårta bakades i 14 minuter.
Baktiden beror på tjockleken på skorpan du gör och temperaturen i ugnen.
Vi kontrollerar kakans beredskap med en träspett, genomborrar den, om den är torr är kakan klar.
Vi tar kakan ur ugnen och låter den svalna.
Lägg den kylda skorpan på pergamentpapperet med ovansidan nedåt och ta bort pergamentpappret som det bakades på.
Skär kakan runt kanten. Klipporna kan krossas och strö över kakans sidor när du dekorerar kakan. Om du inte planerar att strö sidorna med smulor kan du bara äta dem, de är utsökta på egen hand.
Dela upp den färdiga kakan i fyra delar.
Jag kommer att suga kakorna.
För impregnering kokade jag sirap från 100 gram vatten och 50 gram - det är 2,5 msk. matskedar socker. Kokades, kokades i 2 minuter och kyldes.
Jag tillsätter 20 gram i sirapen - det här är 2 msk. skedar konjak. Alkohol är valfritt, du behöver inte lägga till.
Blötlägg kakorna jämnt med all impregnering.
Vi lämnar kakorna att blötläggas på bordet medan vi förbereder grädden själva.
Lägg i en skål 100 gram eller 4 msk. gräddfilskedar
400 gram mjuk keso utan korn. Sådan keso är mycket lätt att göra av kefir.
Hur man gör yoghurt keso, kan du läsa i artikeln
Kefir ostmassa. Den smakar lika bra som gräddost, men den vinner mycket bra i pris
Sikt 55 gram eller 5 msk. kakaoskedar
Tillsätt 250 gram kondenserad mjölk
Vi blandar.
Lägg den första kakan på en tallrik.
Vi ställer in formen om du ska forma kakan i formen.
Dela grädden visuellt i 3 delar och täck kakan med 1/3 av grädden.
- Täck med det andra tårtlagret, tryck lätt nedåt
- Vi täcker med nästa 1/3 av grädden
- Täck med den tredje kakan. Vi trycker också lätt ner
- Vi täcker kakan med kvarvarande grädde
- Täck med den fjärde kakan
Lägg åt sidan och förbered glasyren.
Tillsätt 40 gram eller 4 msk till 60 gram smör. skedar mjölk.
Värm upp i en mikrovågsugn eller på en spis tills den är varm.
Häll 100 gram hackad choklad med en kakaohalt på 50% i varm mjölk med smör.
Häll så att chokladen är helt täckt med mjölk.
Låt oss vänta ett par minuter tills chokladen smälter.
Och blanda allt bra med en visp tills det är jämnt.
Fyll kakan med glasyr.
Låt glasyren frysa och servera.
Kakan är utsökt med en rik chokladsmak.
Grädden kan justeras beroende på vilken typ av gräddfil du använder, om gräddfil inte är tjock, räcker det med 100 gram gräddfil per 400 gram keso.
Om din gräddfil är fet och tjock kan du ta 200 gram gräddfil och 300 gram keso. Ostmassa bör tas mjukt utan korn. Keso i receptet kan ersättas med ostmassa eller gräddeost Maskarpone.
Ingredienser designad för en tårta som mäter 15 x 18 cm, höjd 9 cm, vikt 1700 gram.
Chokladkex
4 saker. - kycklingägg / nettovikt 235 gram, inte i grunden +/– 15 gram /
120 gram - socker (6 msk. skedar)
80 gram - gräddfil (3 msk. skedar)
100 g - vegetabilisk olja (1/2 kopp 200 ml.)
175 gram - vetemjöl (9 msk. skedar)
55 gram - kakao (5 msk. skedar)
12 gram - bakpulver för deg (2,5 tsk. skedar)
2 gram - salt (¼ tsk. skedar)
Kräm
400 gram – mjuk ostmassa (ostmassa eller gräddeost Mascarpone)
100 g - gräddfil
250 gram - kondenserad mjölk
55 gram - kakao (5 msk. skedar)
Glasyr
100 g - mörk choklad med 50% kakaoinnehåll
40 gram - mjölk (4 msk. skedar)
60 gram - Smör
Impregnering
100 g - vatten
50 gram - socker (2,5 msk. skedar)
+
20 gram - konjak eller konjak efter behag
Jag rekommenderar också att titta på sidan med dessa recept.
Cake Chocolate överraskning. Läcker hemlagad tårta, nära och kära kommer att glädjas
**************************************************************************
Hemlagad tårta "Chocolate whim". Mjuk, fuktig och orealistiskt utsökt tårta
Jag önskar dig god aptit och gott humör!
Prenumerera, skriv kommentarer, dela med dina vänner och glöm inte att gilla 👍 - det inspirerar 😊