Idag vill jag erbjuda dig att laga en enkel och snabb tillagning, eftersom den är beredd utan bakning, och samtidigt mycket välsmakande Monastyrskaya Izba-tårta på ett nytt sätt.
Jag ska göra en kaka med keso grädde, men den här kakan är också väldigt god med vaniljsåsbaserad sundae-grädde.
Kakan visar sig vara vacker och mycket välsmakande, den kan lätt förberedas för hemlagat te.
Låt oss förbereda grädden
- Lägg 120 gram mjukt smör i en ren, torr skål
- Tillsätt 120 gram eller 6 msk. matskedar pulveriserat socker
- 20 gram eller 4 tsk vanilj socker
Vispa med en mixer, pulveriserat socker och vaniljsocker ska lösas upp helt och smör ska bli lätt och luftigt.
Vi kombinerar 400 gram mjuk keso och 300 gram gräddfil, jag har gräddfil med ett fettinnehåll på 25%.
Rör om tills det är jämnt.
Om du har keso med korn, så att den blir slät och homogen, torka den sedan genom en sil eller stans med en mixer.
Kombinera ostmassan med vispad smör.
Du kan ta vilken keso du vill, jag använder keso gjord av kefir.
Kefir ostmassa. Den smakar lika bra som gräddost, men den vinner mycket bra i pris
Keso, om så önskas, kan ersättas med Mascarpone gräddost eller ostmassa.
Slå väl med en mixer tills det blir en fluffig grädde.
När jag lagar mat med keso gjord av kefir, Jag får alltid en fluffig kräm som håller formen perfekt.
Om din kräm inte håller sin form, lägg den i kylen för att frysa grädden.
Du kan titta på ett steg-för-steg-videorecept i min video nedan
För att blötlägga kakorna, blanda ihop 200 gram vatten och cirka 90 gram sylt, syltet kan tillsättas efter smak. Jag har körsbärssylt.
Du kan ta vilken sylt du helst, det viktigaste med surhet. Röda vinbärssylt, tranbär, plommonstopp passar också bra.
Smörj plattan med en liten mängd grädde.
Befrukta Savoyardi-kakor låt impregneringen rinna av och lägg på en tallrik.
Det är inte nödvändigt att blötlägga länge, kakorna absorberar impregnering väldigt snabbt, de blir bara våta, välter och tar ut.
Savoyardi-kakor vi sprider det så att det blir ett mellanrum på cirka 2 ml mellan dem.
Fyll luckorna mellan kakorna med sylt sylt. Jag har körsbärssylt. Du kan använda sylt istället för sylt.
Täck sedan kakorna med sylt med grädde, grädden ska helt täcka syltet. Det är bekvämare att sprida grädden med en konditoriväska. Om det inte finns någon konditoriväska kan den ersättas med en matpåse.
Lägg ut de blötlagda kakorna med nästa lager.
Vi samlar in "hyddan", så i varje nytt lager minskar vi mängden kakor.
Den nedre raden är 5 kakor bred, den andra raden är 4 kakor breda, och så vidare i fallande ordning 3, 2 kex, och den sista raden är en kex bred, så att du får en "struktur" som liknar "Hydda.
Gör ett litet gap i varje rad mellan kakorna där vi sprider syltet.
Vi justerar kakorna så att de ligger platt.
Vi sprider syltet och täcker kakorna med sylt med grädde.
Så vi formar kakan till slutet.
Lämna lite grädde för att täcka de öppna kexen vid grädden.
Vi lägger kakan i kylen i minst 3-4 timmar, jag lägger vanligtvis bort den på natten så att kakan infunderas och stabiliseras.
Innan du serverar, dekorera kakan, strö över "hyddans tak" med hackad choklad.
Kakan bereds tillräckligt snabbt, du måste bara vänta tills den smälter in.
Det visar sig mycket gott både med keso grädde och med vaniljsåsbaserad sundae-grädde.
Ingredienser designad för tårta storlek 21 x 18 cm, höjd 9 cm, vikt 1650 gram.
Grunden
260 gram / 30 st. – Savoyardi-kakor
Kräm
400 gram - mjuk ostmassa utan korn (ostmassa eller gräddeost Mascarpone) mjuk kefir ostmassa
300 gram - gräddfil
120 gram florsocker (6 msk. skedar)
20 gram - vaniljsocker (4 tsk. skedar)
120 gram - Smör
200-250 gram - körsbärssylt (alla sylt med sur smak)
Impregnering
200 gram - vatten
70-100 gram - körsbärssylt (alla sylt med sur smak)
Stänk
15 gram - choklad
Istället för ostkräm fungerar det också bra Cream Custard Sundae
Jag rekommenderar också att titta på sidan med dessa recept.
Kefir ostmassa. Den smakar lika bra som gräddost, men den vinner mycket bra i pris
***************************************
Grädde Sundae utan grädde. Ett enkelt recept på grädde sundae för kakor, bakverk, eclairs
Jag önskar dig god aptit och gott humör!
Prenumerera, skriv kommentarer, dela med dina vänner och glöm inte att gilla 👍 - det inspirerar 😊