Bullarna är utsökta, mjuka på insidan och lätt krispiga.
Otroligt enkelt och snabbt att förbereda, blanda allt och baka omedelbart.
Var noga med att försöka göra dessa bullar, jag tror att du kommer att gilla dem lika mycket som jag.
Låt oss laga mat
Det är bättre att alla livsmedel har rumstemperatur.
Blanda ihop
- 200 gram tjock yoghurt
- 1 ägg
- 40 gram eller 4 msk. matskedar vegetabilisk olja
- 40 gram smör, mjukt eller smält
- 6 gram eller 1 tsk en sked socker
- 6 gram eller 1 halv tsk en sked salt
Yoghurt kan ersättas med kefir eller yoghurt.
Olja om så önskas kan du lägga till, som min, smör och vegetabilisk olja i lika stora proportioner.
Eller ta 80 gram smör, eller 80 gram vegetabilisk olja.
Tillsätt 13 gram eller 1 msk. en sked matsked 9% vinäger.
Vi blandar.
Gradvis lägger till
- 380 gram siktat vetemjöl
- 12 gram eller 2 fulla tsk bakpulver för deg
Jag lägger till mjöl i tre steg.
Tillsätt genast 150 gram mjöl och allt bakpulver till degen.
Jag knådade degen med en visp, eftersom degen fortfarande är mycket tunn.
Sedan tillsätter jag ytterligare 150 gram mjöl och knådar degen.
Jag tillsätter kvarvarande mjöl och formar degen till en bulle.
Det tog mig 380 gram vetemjöl. Mängden mjöl du behöver beror på ditt mjöl och vilken typ av yoghurt du använder.
Degen ska vara mjuk, elastisk och inte klibbig för dina händer.
Tillsätt inte mycket mjöl så att bullarna inte blir hårda.
Dela degen i 12 lika stora bitar. Om du väger på en skala får du 12 stycken på 62 gram.
Vi knådar varje bit och rullar den till en boll.
Vi sprider bullarna på ett bakplåt täckt med pergamentpapper.
Smörj med mjölk på toppen.
Med ett blad eller en skarp kniv gör du ett litet snitt på toppen och strö sesamfrön och pumpafrön på bullarna om så önskas.
Vi bakar i en förvärmd ugn till 190-200 grader i 25-30 minuter. Baktiden beror på din ugn och storleken på bullarna.
Vi bakar till en vacker rödaktig färg. Vi kontrollerar beredskapen med en träpinne, genomborrar den, om den kommer ut torr, utan rester av våt deg, då är bullarna redo.
Ingredienser designad för 12 rullarväger 53 gram vardera.
Deg
200 gram - tjock yoghurt
1 ST. - ägg
40 gram - vegetabilisk olja (4 msk. skedar)
40 gram - Smör
+/– 380 gram - vetemjöl / + 10 gram för sängkläder
(3 msk. volym 200 ml.)
12 gram - bakpulver för deg (2 fulla tsk. skedar)
6 gram - socker (1 tsk. skeden)
6 gram - salt (1 del tsk. skeden)
13 gram - 9% bordsvinäger (1 msk. skeden)
Prenumerera, skriv kommentarer, dela med dina vänner och glöm inte att gilla👍- det inspirerar😊
Jag rekommenderar också att titta på sidan med detta recept.
Monastyrskaya hyddakaka på ett nytt sätt. Ett enkelt och gott recept utan bakning