Hej alla! Jag heter Natalia, och jag är glad att välkomna dig till min kanal Tasty Simply Fast!
Idag vill jag bjuda in dig att göra en chokladpanchokaka.
Jag bestämde mig för att experimentera och ersatte ananas med körsbär med mjuk choklad.
Kakan visade sig vara mycket välsmakande och öm, jag gillade verkligen det här alternativet, jag hoppas att du kommer att gilla det också.
Låt oss laga mat
jag använder Schogetten chokladMörk mörk portionerad.
Jag gillar verkligen denna choklad. Aldrig i mina recept Schogetten chokladMörk svikade mig inte.
Glasyr, grädde eller tårta som tillagats på grundval visar sig alltid vara mycket god.
Låt oss förbereda choklad direkt
- 80 gram grädde med ett fettinnehåll på 30-35% måste värmas i mikrovågsugn eller i vattenbad tills det är varmt.
- Häll 80 gram hackad mörk choklad med 50% kakao i varm grädde
Häll så att chokladen är helt täckt med grädde.
Låt oss vänta ett par minuter tills chokladen smälter.
Och blanda allt bra med en visp tills det är jämnt.
Täck över choklad med plastfolie. Vi gör hål så att kondens inte samlas på filmen och lägger den i kylen.
Du kan se ett steg-för-steg-videorecept i min video nedan
Låt oss göra en chokladsvampkaka till kakan
Sikt i en skål
- 120 gram eller 6 msk. inga toppade skedar vetemjöl
- 30 gram eller 3 msk. kakaoskedar
- Tillsätt 90 gram eller 4,5 msk. matskedar utan toppsocker
- En nypa salt
- 5 gram eller 1 tsk. en sked läsk
Rör om för att kombinera alla ingredienser.
- Häll i 150 gram eller ml mjölk vid rumstemperatur
- 60 gram eller 6 msk. matskedar vegetabilisk olja
- 2 ägg
Rör om tills det är jämnt.
- Tillsätt 10 gram eller 1 msk. sked med 9% ättika
Rör om tills det är jämnt.
Vi bakar kakorna i en förvärmd stekpanna på låg värme. Grytan ska vara mycket väl uppvärmd men ska inte brinna.
Från denna mängd deg bakar jag 2 kakor med en diameter på 22 cm.
Smörj pannan med lite vegetabilisk olja.
Häll hälften av degen i pannan.
Vi bakar, täckt, på låg värme i 10-12 minuter, beroende på din kastrull och din kamins värme.
Det finns ingen anledning att vända kakorna.
Om kondens bildas på locket, ta bort det med en torr trasa.
Vi kontrollerar kakans beredskap med en träpinne, den ska komma ut torr.
Du kan också kontrollera med fingret, det ska också vara torrt utan rester av våt deg.
Vi flyttar kakan till trådstället.
Vi bakar den andra kakan på samma sätt.
Låt kakorna svalna till rumstemperatur, de svalnar tillräckligt snabbt.
Låt oss göra kakkräm
I en ren, torr, kall skål
- häll 350 gram kyld grädde med ett fettinnehåll på 30-35%
- häll ut 120 gram eller 6 msk. inga toppade skedar pulveriserat socker
- 15 gram eller 3 tsk vanilj socker
- tillsätt 350 gram kyld gräddfil
För grädden använder jag vägd gräddfil med ett fettinnehåll på 20%.
Du kan använda mer fet gräddfil.
Om du har tjock gräddfil behöver du inte väga den.
Om så önskas kan gräddfil ersättas med Mascarpone-gräddost.
Börja slå i mixerns minsta hastighet.
Öka blandarhastigheten gradvis till maximalt.
Vi fortsätter att slå tills det är ömt, det tog mig 7 minuter. Vispetiden kan bero på hur kraftfull din mixer är.
Den färdiga grädden blir luftig och fördubblas ungefär.
Vi skjuter omedelbart ut 2 msk. matskedar grädde för att jämna ut kakan och lägg i kylen.
Från en kyld kaka måste du klippa en rund kaka med den diameter du behöver. Jag skär en tårta med en diameter på 20 cm.
Skär den andra kakan och skär den första kakan i kuber med en storlek på cirka 2 x 2 cm.
50 gram rostade jordnötter måste hackas
Jordnötter kan ersättas med alla nötter du gillar
Skålen där du ska laga kakan måste dras åt med plastfolie.
Jag har en skål med en volym på 1700 ml.
Min skåls övre diameter är 20 cm, botten är 10 cm och höjden är 9 cm.
Vi sprider 2 msk. matskedar grädde och sprid jämnt.
Smörj bitarna av kex i grädde och sprid i ett lager på botten av skålen.
Du behöver inte lägga mycket grädde i en sked.
Medan vi förberedde kakorna och grädden frös choklad i kylen.
Lägg små bitar choklad på det första lagret.
Strö över hackade jordnötter.
Upprepa sedan lagren
- Vi sprider bitarna av kex belagda i grädde
- Bitar av choklad
- Strö med jordnötter
Således fyller vi hela skålen.
Vi täcker det sista lagret med grädde och täcker med en tårta.
Tryck ner kakan något så att den ligger tätt.
Vi drar kakan på toppen med plastfolie och lägger den i kylen, blötlägg och brygg i 8-10 timmar. Jag rengör vanligtvis på natten.
Vi tar ut den kylda kakan från kylskåpet.
Dra försiktigt, lite efter lite, filmen från skålen så att du enkelt kan ta bort den.
Placera plattan ovanpå och vänd den.
Vi tar bort skålen och filmen.
Täck kakan med den tidigare avsatta grädden och strö över hackade jordnötter. Vi lägger den i kylen.
Låt oss förbereda glasyren
Värm upp i mikrovågsugn eller i vattenbad tills det är varmt
- 20 gram grädde, 30-35% fett
- 20 gram mörk choklad med 50% kakaoinnehåll
Blanda allt väl med en visp tills det är jämnt.
Vi lägger glasyren i en matpåse, gör ett litet snitt från hörnet och dekorerar kakan med glasyr.
Ingredienser designad för tårta väger 1300 gram. Skålens volym är 1700 ml.
Lägre diameter - 20 cm, övre diameter - 10 cm, höjd - 9 cm.
*************************************************************************
I en matsked utan topp - 20 gram mjöl, med topp - 30 gram.
I en matsked utan topp - 20 gram socker, med topp - 25 gram.
Deg
2 ägg
150 gram (ml) mjölk
60 gram (6 Art. skedar) vegetabilisk olja
120 gram (6 Art. skedar utan topp) vetemjöl
30 gram (3 msk. skedar utan toppar) kakao
90 gram (4,5 st. matskedar utan topp) socker
5 gram (1 timme sked) läsk
Nypa salt-
10 gram (1 msk. sked) 9% ättika
Kräm
350 gram gräddfil (gräddfil kan ersättas med Mascarpone gräddeost)
350 gram grädde med ett fettinnehåll på 30-35%
120 gram (6 Art. skedar utan topp) pulveriserat socker
15 gram (3 timmar skedar) vaniljssocker
Mellanlager
80 gram mörk choklad med kakaoinnehåll 50%
80 gram grädde med ett fettinnehåll på 30-35%
50 gram rostade hackade jordnötter (du kan ta valfria nötter)
Dekoration
20 gram mörk choklad med kakaoinnehåll 50%
20 gram grädde med ett fettinnehåll på 30-35%
10-15 gram rostade hackade jordnötter