Hej alla! Mitt namn är Natalya och jag är glad att välkomna dig på min kanal Tasty Simply Fast!
Idag vill jag erbjuda dig att göra en hemlagad honungstårta med tunna kakor och utsökt gräddfil.
Denna kaka kallas också "Honey cake" eller "Ginger".
Detta recept delades med mig av min syster som tonåring. Kakan är utsökt, delikat och väldigt aromatisk.
Du kan titta på ett steg-för-steg-videorecept i min video nedan
Låt oss laga mat
Blanda i en skål
- 2 ägg
- 1 msk. socker (200 gram)
- 2 fulla med en bild av art. skedar honung
- 100 gram mjukt smör
Rör om och sätt på ett "vattenbad".
Häll varmt vatten i en kastrull så att vattnet inte når vår kopp.
Värm massan under omrörning tills allt löses upp.
När allt upplöses och massan blir homogen, ta bort den från vattenbadet och häll i en skål där vi knådar degen.
Låt det svalna lite.
- Släck 2 tsk bakpulver med två matskedar vinäger
Lägg till degen, blanda.
- Tillsätt gradvis 3 msk siktat vetemjöl och knåda degen
Degen är mjuk och klibbig.
Strö brädet och degen med lite mjöl och överför degen.
Hamra inte degen med mjöl, den ska förbli mjuk.
Vi bildar en liten korv och delar upp degen i 9 delar.
Vi formar varje bit till en boll.
Vi rullar bollen i ett lager på pergamentpapper och bakar den på den.
Stänk degen och kavlen med lite mjöl när du rullar så att degen inte fastnar.
Rulla ut degen tunt i en cirkel med en diameter på cirka 29 cm.
Vi tar bort för att baka i en förvärmd ugn till 180 grader, i cirka 3-4 minuter.
Under tiden, rulla ut nästa tårta.
Så snart kakan har blivit gyllene tar vi den ur ugnen och skär den omedelbart i form.
Vi samlar de skurna bitarna, sedan maler vi dem i smulor och dekorerar kakan med smulor.
Så vi bakar nio kakor och låter dem svalna till rumstemperatur.
Mal de skurna bitarna till smulor.
Låt oss förbereda grädden
Om du har gräddfil med ett fettinnehåll på 15-25%, måste den vägas i förväg så att överflödigt serum blir glas. Det är inte nödvändigt att väga tjock och fet gräddfil i förväg.
- till 750 gram gräddfil
- tillsätt 1 kopp pulveriserat socker (180 gram)
Vi blandar. I princip kan kakor smörjas med denna kräm.
Men i mitt recept måste grädden slås med en mixer och lägga till en nypa citronsyra.
Krämen visar sig vara mycket god, lite sur.
Låt oss bilda en tårta
Lägg 1 tårta på en tallrik och belägg med grädde
Så i sin tur vikar vi och täcker alla kakor.
Belägg den översta skorpan och sidan av kakan med grädde och strö över smulor.
Vi lägger kakan i kylen i 6-8 timmar så att den är väl mättad.
Ingredienser designad för en tårta med en diameter på 28 cm, en höjd av 6 cm
Glas med en volym på 250 ml
Deg
Smör - 3 msk. skedar (eller 100 gram)
honung - 2 komplett med en bild av konst. skedar (om honung är flytande - 3 msk. skedar)
mjöl - 3 glas (eller 450-500 gram)
Sahara - 1 glas (eller 200 gram)
kycklingägg - 2 st.
soda - 2 timmar skedar
bordsvinäger 9% - 2 msk. skedar
Kräm
gräddfil - 750 gram
florsocker - 1 glas (eller 180 gram)
citronsyra - nypa