Jag har alltid trott på det knepiga och användbara råd jag hittade på webbplatser på Internet tills det visade sig på det sättet.
Det var precis så jag gjorde min första mjölkkräm. Krämen med det välsmakande namnet "Plombir" fungerade inte direkt och såg helt otrevlig ut. Den brann dåligt nedanför och var täckt av klumpar, smaklös och bränd.
Och alla förväntade sig en utsökt tårta från mig den dagen. För att på något sätt dölja min led, tillsatte jag kakao i grädden och ingen misstänkte sedan bränd grädde.
Naturligtvis var jag orolig för att grädden på mjölken inte fungerade. Till och med sådana råd hjälpte mig inte - "ta en kastrull med tjock botten, skölj med vatten och lägg till en sked socker i mjölken."
Efter det bestämde jag mig för att förbereda Sundae-grädden igen, men den här gången gjorde jag det så.
Vispa socker, ägg och stärkelse separat med en visp, tillsatt mjölk, vaniljssocker, blandat allt.
Jag bytte ut mjölet enligt receptet med stärkelse och lade hela den dyrbara blandningen i ett vattenbad (och inte på en långsam eld, som de säger).
Det mest intressanta är att grädden inte brann i ett vattenbad. Jag behövde inte ständigt och kontinuerligt röra om det och oroa mig för att det skulle brinna.
Jag väntade på att grädden skulle tjockna och stängde genast av värmen. Sedan tillsatte jag smör, skär i små bitar. Hon ingrep flera gånger, smöret smälte och grädden var klar.
Den här gången behövde jag inte städa någon kruka.
Vaniljsås visade sig ha en vacker mjölkaktig färg utan grova klumpar och smakade som Plombir-glass. Hon tillsatte inte ens kakao. Och det blev mycket gott.
- Jag märkte också att det är bättre att sprida en sådan grädde varm på kakorna. Detta kommer att suga kakan snabbare.
- Om grädden bereds i förväg måste den täckas med plastfolie ovanpå för att undvika en ful film på ytan.
- Vaniljsås kan förvaras säkert i kylen en dag, och de är inte rädda för att det kommer att försämras.
- Det är bättre att värma grädden från kylskåpet innan du dekorerar kakan. Återigen är det bättre att använda ett vattenbad för detta (du kan också mikrovågsugna det i en plastbehållare i flera steg så att grädden inte överhettas).
Ingredienser för mjölkkrämsås:
mjölk - 0,5 liter eller 2 glas
ägg-från 2-4 st.
socker - från 0,5-1 koppar
mjöl eller stärkelse, från 2-4 msk. skedar
smör - från 50 gr. upp till 2 förpackningar
vanilj socker 0,5-1 dospåse
Vilka proportioner du tar beror på hur tjock och fett du behöver grädden. Till exempel behöver Napoleon 2 förpackningar med smör och 1 förpackning räcker för Medovik.
Krämen visar sig vara cirka 400-500 gr. Det är perfekt för att blötlägga kakor och fylla eclairs. Försök att laga det billigt och gott Tårta på 1 timme utan ugn.
Om du gillade artikeln, lägg upp fingret ochprenumereratill min kanal.
Fler artiklar DU kan hittaHÄR.