Vill du överraska dina gäster och förbereda något liknande för festbordet. Ta till exempel 10 ägg och koka 20 färgade och fyllda ägg.
Vad är speciellt med dem? Det var bara fantasin hos en gourmet som gjorde vanliga ägg till en festrätt. Det ser vackert ut på bordet och är definitivt utsökt.
Prova det, laga dina ägg på detta sätt och dekorera påskbordet med en ljus och ny maträtt.
För 20 "fyllda ägg" behöver vi:
- 10 ägg
- 1 lök
- 150 gr kokt korv
- 1 kokt potatis
- 1 inlagd gurka
- 1 tomat
- majonnäs
- persilja
Proteinberedning och färgning
Koka 10 ägg i förväg, låt dem svalna. Jag klippte åtta av dem på längden för att ta ut äggulorna.
Jag knådade helt enkelt äggulorna med en gaffel och målar proteinerna i olika färger: blå, rosa, gul och grön etc.
För färgläggning använder jag naturliga juicer, men du kan ta matfärger och färger för konditorivaror.
För blå färg:
Rödkåljuice är perfekt. Pressa saften, späd 1: 1 med vatten. Doppa halvorna av äggvitorna i lösningen. Blötlägg i 5 minuter - för en blå färg. För ljusblå, 20 minuter, men inte mer. Annars får äggen en obehaglig kållukt.
För rosa:
Betjuice är perfekt. Pressa juice från råbetor och späd med vatten 1: 1. Sänk halvorna av proteinerna. För rosa färg räcker det att sänka den i 5 minuter. För en rik scharlakansröd färg i 20 minuter.
För gul:
Ett avkok av kamomill, ett avkok av lökskal eller morötter är lämpligt. Förbered eventuell buljong och doppa de kokta proteinerna i den. Koka på låg värme i 5 minuter. För en mer intensiv färg, nå inte, men låt svalna i buljongen i ytterligare 20-30 minuter.
För brun färg:
Jag tar ett starkt te brygga eller starkt kaffe, fyller det med proteiner och kokar i 5 minuter.
För en grön nyans:
Ett avkok av gröna spenatblad kommer att göra. Koka i 30 minuter och doppa halvorna av proteinerna i den. Blötlägg i buljongen i 5 minuter. För en mer intensiv grön färg, håll den i en het buljong i 20 minuter.
Och ännu enklare, ta Tarhun soda och doppa det kokta proteinet i det. Ju längre du håller den, desto ljusare blir den gröna.
Matlagning köttfärs och dekorationer
Om du har en köttkvarn i ditt kök kommer det att påskynda processen avsevärt: kokt potatis, korv och syltad gurka bör ledas genom en köttkvarn.
Jag använder inte köttkvarn utan tar ett vanligt rivjärn och gnuggar ovanstående ingredienser på det.
Stek lök separat i olja, skicka den till äggulorna och den rivna hackade blandningen. Jag klär mig med majonnäs.
Jag fyller 16 äggvitor med malet kött och lägger det på en skål.
I de återstående 2 äggen skär jag botten försiktigt av i en vågliknande rörelse. Du bör få 2 "prästkragar" och 2 "svampar" för dekoration.
Sätt en cirkel kokta morötter i mitten av "prästkragarna" och dekorera skålen.
Ta bort äggulorna från de återstående 2 skurna proteinerna, fyll dem med köttfärs och lägg dem på "benen", skära ner dem. På "svampen" sätt på hattar av tomater och majonnäs rita vita fläckar.
Dekorera skålen med kamomill och svamp och strö över färska örter vid servering.
Smaklig måltid!