Jag älskar svamp. Speciellt svamp.
Och vad kan vara bättre än krispiga kryddig svamp? Naturligtvis hemlagad marinerad svamp med en läcker marinaden. Vacker, doftande, och är utsökt.
Recept marinerad svamp
Från nämnda nedre kvantiteter av produkter erhålles (ca) 1 liters burk svampar.
svampar:
Svamp - 1 kg.
marinera:
Vatten - en liter
Sol - 1.5 - 2 msk. l.
Socker - 2 msk. l.
Lagerblad - 2 st. (Eller ett stort ark)
Pepparkorn - 5-6 stycken.
Kryddpeppar - 5-6 stycken.
Carnation - 5-6 stycken.
Vitlök - 1 klyfta
Vinäger (kärnan, 70%) - en dessert (eller deltid dining) Sked
beredning:
I en kastrull med kokande vatten häll våra fryst svamp.
Koka i 10 minuter, och buljongen kastades. (Om du vill kan du spara buljongen och koka den på soppa eller sås. Då måste du ta bort skummet när vattnet börjar koka och skummet stiger. Eller gör såsen: svamp buljong + cream + smältost, tjockna med mjöl).
I kastrull med svamp igen hälla kokande vatten - 1 liter. Detta kommer att bli marinaden.
Tillsätt salt, socker, vitlök, skär i skivor, kryddor.
Hälla sked vinäger. Överdriv inte, särskilt om du inte gillar kryddig marinad! Bättre då att lägga!
Här är det nödvändigt att säga några ord om marinaden... Prova det - det smakar bör vara lite mer skarp (sura) och lite mer salt än du skulle vilja.
Om inte salt eller dåligt - tillsätt lite salt / vinäger, styrs av dess smak.
Det faktum att svampar behöver tid för att prosolitsya.
Per dag (medan infunderas) de kommer att ta en salt, och kommer att vara precis rätt.
Hot marinad verkar mer akut / salt
Koka svampen i saltlake i 10-15 minuter, stänga av och de kan vara direkt hot förändring i banken.
Marinad bör något täcka svamp, kan hällas (eller spara för sås) resterna av marinaden.
Efter kylning i kylskåp flytta banken - nästa dag (väl, efter 12 timmar, fem ...) kan ha.
Du kan med potatis och kan vara vodka.
Hacka löken och häll smöret!
Bon appetit!
Många intressanta saker inte bara om mat >>>HÄR
Tack för Huskies ochmedlemskap!
Alla de bästa!