I dagens artikel kommer jag att prata om tre sätt att skilja högkvalitativ kokt korv från dålig kvalitet. Jag köper sällan kokt korv, men jag vill ändå förstå den här frågan för att köpa den minst ohälsosamma produkten. Alla metoder testas med exempel. För detta Jag köpte tre sorters korv: för 340 rubel, 500 rubel. och 590 rubel. (priser per kilogram). Vi får se vad som händer.
1. När du köper en korv är det värt omedelbart var uppmärksam på kompositionen, om den innehåller sojabönor, stärkelse och kemikalier är en korv av dålig kvalitet. Så i korven för 339 rubel innehåller kompositionen en hel massa olika kemiska tillsatser och stärkelse, i resten av proverna fanns ingen stärkelse, och från kemi fanns bara en surhetsregulator. För att se foton på tågen, bläddra till höger.
2. Närvaron av stärkelse
i kokt korv försämrar produktens smak avsevärt. Om du inte tror på data på paketet kan du enkelt kontrollera om det finns stärkelse - släpp bara en droppe jod på en korvbit. Om jod blir blå - då finns det stärkelse, om orange finns kvar finns det ingen stärkelse. Experimentet bekräftade data i korvens kompositioner - endast i provet för 340 rubel. jod blev blått. Rulla fotot till höger.3. Korvens färg bör vara ljusrosa, om det är ljust finns det många färgämnen i korven. Alla prover har ungefär samma färg. Det anses som korv i naturligt hölje bättre kvalitet (3 prov för 590 rubel. i ett naturligt hölje) men hållbarheten bör inte överstiga 5 dagar från tillverkningsdatumet. Också, kokt korv bör inte vara salt, om det finns en distinkt smak av salt, vill producenterna maskera ingredienserna av låg kvalitet. Min man och jag försökte tre prover blint efter smak. En korv med kemi och stärkelse bestäms omedelbart av både smak och densitet - mycket dålig kvalitetsprodukt. De andra två proverna är på samma nivå, kanske smakar korven i ett naturligt hölje lite bättre, eftersom den har en krämigare smak. Om du gillade artikeln - betygsätt det med tummen uppåt!