Idag ska jag berätta ungefär tre tidstestade sätt att bestämma kvalitetskött när du köper den på marknaden eller i en butik. Jag har använt dessa metoder i många år och de har aldrig svikit mig.
1. För det första var uppmärksam på köttets färg. Kvalitetskött kan ha färg bara rött, beroende på art, ändras skuggan: nötkött - intensivt rött, fläsk - rosa, lamm - något mörkare än nötkött, kalvkött - har en ljusrosa färg. Men under inga omständigheter i kött det bör inte finnas några gula, grönaktiga nyanser och inga ränder. Du måste också vara uppmärksam på fettets färg - den borde inte vara gul, eftersom detta antyder att detta kött är ett gammalt djur och det kommer att bli väldigt tufft. Fettet ska vara vitt eller vitrosa.
2. Testa köttets elasticitet, för detta Tryck lätt på köttet med fingret. Om den bildade hålet planade ut snabbt - framför dig kvalitetskött, om fossa förblir oförändrad eller jämnt ut bara hälften - det är bättre att vägra att köpa. Om du köper kött från marknaden kan du be säljaren att sätta press på köttet, tveka inte.
3. Det tredje sättet är det enklaste - snusa köttet. Det måste ha omättad trevlig köttig smak. Om även de minsta obehagliga tonerna finns i lukten är köttet definitivt av dålig kvalitet. Och det mest pålitliga sättet att kontrollera kött efter lukt är att be säljaren att klippa av en liten bit och sätt på den med en tändare om det luktar grill kan du ta köttet. Men naturligtvis är denna metod inte lämplig för en butik, och det är inte särskilt bekvämt att ta en tändare specifikt för detta. Artikeln var till hjälp - tummen upp!