Salo... En sval, mild, doftande, hemlagad, med vitlök och peppar...
M..mmmm!!! Det och smälter i munnen!
Det verkar som fett - det är nästan 100% fett, vilket innebär en stor mängd kolesterol. Men här är den skada från honom, med måttlig konsumtion av någon användning.
Bra saltning bacon du får bara om du väljer rätt fett.
Bra, inte trådiga fett väljer mycket lätt.
För det första att ett sådant fett bildar en tillräckligt enhetlig, vit-rosa fast vit massa med en tunn fläsksvål.
För det andra, i det goda fettet lätt kommer vass kniv med nästan ingen ansträngning. Om kniven kommer i ryck, vilket innebär att en hel del streck och saltning bacon du inte kommer att lyckas i fett.
Slutligen recept själv.
Salo saltade kall "våta" metoden
Förbered saltlake:
- 5 glas vatten,
- kopp salt 1 - koka och svalna till rumstemperatur.
Framställa en torr blandning:
- nyligen svartpeppar,
- granulerad vitlök,
- fint brutet lavrushku.
beredning:
1. Bacon skuren i små bitar.
2. Varje bit av fett vals i blandningen.
3. Placera bacon i en ren burk.
4. Pour saltlösning.
5. Sedan täcka burken locket ordentligt.
6. Vecka blöt i rumstemperatur - det är allt, är klar saltning bacon!
Tips: på tre-liters burk du behöver om två kilo fett.
Bon appetit!
Många intressanta saker inte bara om mat >>>HÄR
Tack för Huskies ochmedlemskap!
Alla de bästa!