Vanligtvis är denna sallad beredd med kokt potatis, men när potatis blir uttråkad kan du göra en sallad med ris, det är dess lätta motsvarighet. Denna kombination av tonfisk, ris och grönsaker med en kryddig dressing gör en utsökt lätt middag.
För salladen behöver vi:
- Tonfisk - 1 burk i egen juice
- Kycklingsbuljong - 1 glas
- Vatten - 1 glas
- Ris - 1 glas
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Stor grön paprika - 1 st.
- Körsbärstomater - 300 gr.
- Gröna lökar - 4 fjädrar
- Citronsaft - ½ kopp
- Olivolja ¼ kopp
- Dijon senap - 1 matsked
- Ett isbergssallad, isär i blad
Blanda kycklingbuljong och vatten i en liten kastrull och koka. Tillsätt ris där, minska värmen, täck pannan med lock och koka i 20 minuter tills riset är kokt och vätskan försvinner. När riset har kokats överför du det till en stor salladsskål. Låt riset svalna.
Vid den här tiden skär du peppar i små bitar. Halvera tomater. Hacka gröna lökar grovt.
Nu måste du förbereda salladsdressingen. Rör ihop en citronsaft, olivolja, senap, svartpeppar och salt i en liten skål.
Ta tonfisken ur burken och skär i små bitar.
När riset har svalnat något, tillsätt paprika, tomater, lök, dill, tonfisk och citron-peppardressing.
Lägg salladsbladen i en salladsskål, lägg salladen ovanpå dem. Dekorera med ringar av rödlök.
Så mycket till middag och lunch. Håll ut en sådan sallad en dag eller två så kan du åka på nästa helgdag !!))
Det är allt! Läcker, lätt, vacker sallad är klar !!!